Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Тертый пирог
10 порций
250 г муки (+ 1 ст. ложка)
15 г дрожжей
2 ст. ложки сахара
1 яйцо
1/2 стакана молока
50 г сливочного масла
Щепотка соли
Для начинки:
600 г черной смородины
1 - 2 столовые ложки джема из смородины
Для посыпки:
350 г муки
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 г сливочного масла
Тесто: дрожжи разотрите с сахаром, 1 ст. ложкой муки и теплым молоком. Отставьте на 5минут. Остальную муку просейте, добавьте приготовленную закваску, растопленное сливочное масла, яйцо, соль. Замесите тесто и оставьте на 15 минут.
Сделайте посыпку: муку, масло и оба вида сахара перемешайте.
Раскатанное тесто выложите на смазанный жиром противень, сверху смажьте джемом и выложите черную смородину, а затем посыпку.
Выпекайте при температуре 200 гр около 30 -40 минут.
Р.S. дрожжи брала сухие 1 ч. ложку с горкой, растворила в молоке + 1 ст. ложка муки.
Тесто не раскатывала, а растянула прямо на противне.
Пирог получился очень вкусным, тоненький слой теста и много начинки 
[показать]
Кто любит побольше теста в пироге, можно взять форму поменьше.
[показать]
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=37863&postdays=0&postorder=asc&start=480