• Авторизация
Дневник Lady_CaThrin Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ 27-10-2013 11:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

http://xn----8tbabacd.xn--p1ai/kitchen/baking/626-pashalnye-kulichi.html

 

Не многие заморачивают себе голову, чтоб самим испечь кулич на Пасху. Сейчас они продаются везде и самые разные.. Я пеку сама. Обычно кулич и пирог.

 

[показать]

 

 

Кулич печь очень просто. Необходимые продукты:
 
мука 4 стакана
масло сливочное 200 гр
дрожжи 12гр сухих 
молоко 200 мл
яйца 5 шт
изюм 1 стакан
цукаты 0,5 стакана
соль щепотка

 

[показать]

 

 

Для глазури:
сахарная пудра 250 гр
сок и цедра 1 лимона
 
Приготовление.
 
В стакане тёплого молока разводим дрожжи, добавляем чайную ложку сахара и ложку муки. Оставляем на некоторое время

 

[показать]

 

Когда дрожжи увеличатся вдвое, переливаем в большую ёмкость, где будет удобно делать тесто.
 
 

Добавляем муку и растопленное сливочное масло

 

 

 

Желтки и белки разделяем
 

 

 

Белки взбиваем отдельно со щепоткой соли, а желтки взбиваем со стаканом сахарного песка
 

 

 

Когда наше тесто увеличилось в объёме вдвое, выкладываем в него взбитые желтки
 

 

 

Потом белки
 

 

Цукаты режем помельче

 

 

 

Тщательно перемешиваем тесто. Добавляем заранее вымытый изюм и цукаты
 

 

 

Смазываем сливочным маслом формы для куличей
 

 

 

Раскладываем в них тесто и ставим на расстойку на 1 час
 

 

 

Через час тесто увеличилось вдвое
 

 

 

Отправляем в духовку аккуратно, не встряхивая на 200˚, я пекла в бумажных формах, они прекрасно выдерживают такую температуру. Через час куличи готовы!
 

 

 

Хорошие куличики получились
 

 

И пропеклись хорошо

 

 

 

Для глазури нужна сахарная пудра и лимонный сок
 

 

Доводим её до консистенции сливок, разбавляю пудру лимонным соком. Если при этом её нагревать, то получится белоснежная помадка, я её готовлю для пирога.
 

 

 

 

Потом украшаем наши куличи, как подскажет Ваша фантазия
 

 

Я к Пасхе готова!

 

 

Угощайтесь на здоровье!
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ | Lady_CaThrin - Дневник Lady_CaThrin | Лента друзей Lady_CaThrin / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»