[600x450]

О таком блюде, как гратен, я недавно услышал впервые, поэтому захотелось попробовать. Оказалось, что это вполне приемлемое для меня блюдо и готовится совершенно несложно.  Так что если вам хочется чего-то необычного на гарнир – попробуйте такой неизбитый вариант.

 
Главное в любом гратене (а их, оказывается, большое количество) — это тёмно-золотистая корочка, в честь которой, собственно, и назван этот тип запекания – гратирование. То есть это может быть и несладким, и сладким блюдом, но обязательно запеченным таким образом, чтобы оно приготовилось внутри,  и сверху образовалась румяная корочка.
 
Сегодняшний гратен гарнирный, а бывают еще мясные и рыбные варианты, которые будут на столе в роли основного блюда.  Также можно приготовить гратен на десерт со свежими фруктами или ягодами.
  Степень сложности – несложно.
  Время приготовления – 1 – 1,5 часа
  Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Картофель – 350-400 г
2. Репчатый лук – 1 луковица
3. Помидоры черри или обычные маленькие помидоры – несколько штук
4. Сливочное масло – 40 г
5. Мука – 2 ст. ложки
6. Молоко – 1 стакан
7. Сыр – 150-200 г
8. Молотый мускатный орех  — 1 ч. ложка
9. Черный молотый перец и соль – по вкусу
10. Растительное масло.

[600x450] 
Нарезать очень тонкими кружочками картофель. Смазать растительным маслом форму для запекания и уложить туда половину порезанного картофеля.
[600x450]
Сверху поместить нарезанный полукольцами лук.
[600x450]
Посыпать солью и выложить оставшийся картофель.
[600x450]
В сотейнике или в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и поджарить её немного (в течение 1 минуты), помешивая, на слабом огне.
[600x450]
  Затем добавить молоко,  мускатный орех, соль и черный молотый перец, также помешивая.
[600x450]
  Понемногу высыпать тертый сыр, продолжая мешать.
[600x450]
  Огонь можно выключить, когда сыр растопится. Залить получившейся смесью картофель.
[600x450]
Украсить половинками помидоров и можно запекать гратен в духовке в течение 40 – 50 минут при температуре 200 градусов.
[600x450]
Готово.

оригинал здесь
Желаю приятного аппетита!