Ингредиенты:

- 100-150 г карася
- 100 мл молока
- 50 г сметаны
- 30 г репчатого лука
- 10 г муки (для панировки)
- 10 г растительного масла для жарки
- 150 г отварного картофеля
- соль, перец

Приготовление:
Обработанную, выпотрошенную с удаленными жабрами рыбу положить в молоко, затем вынуть, обсушить салфеткой. Внутри и снаружи натереть солью и перцем, панировать в муке и обжарить до полуготовности. После этого уложить в глубокую сковороду, залить сметаной и поставить в духовку. Через 10 минут положить мелко нашинкованный репчатый лук. Блюдо снова поставить в духовку и довести до готовности. К карасю следует подавать отварной картофель.
[показать]