Ингредиенты:

- 2,5 пиалы муки
- 2 яйца
- 30-60 г сметаны или молока
- щепотка соли
- 10 г сахара
- 20 г сливочного масла
для сиропа:
- 1 пиала меда
- 2-4 cт. л. сахара
- для жаренья:
- 1 пиала топленого масла или жира

Приготовление:
Яйца, сахар, масло тщательно растереть, добавить соль, молоко или воду, всыпать муку и быстро замесить крутое тесто. Дать расстояться 40 минут, затем раскатать в тонкий пласт толщиной до 4 мм. Нарезать поперек полоски длиной 15 мм и шириной 4 мм. Своеобразную лапшу обжаривать в кипящем топленом масле до золотистого цвета, откинуть на сито, дать стечь. Мед уварить с сахаром до пробы полутвердого шарика (капля меда, опущенная в воду, не растворяется, а затвердевает в виде шарика). В сварившийся сироп опустить чак-чак, все хорошо перемешать и переложить в смазанные маслом тарелки, придав блюду форму горки. Чак-чак можно украсить ядрами грецких орехов или леденцами.
[показать]
[500x366]