• Авторизация
Дневник ivaNOVA16 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Лазанья с грибами 05-03-2014 12:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Вкусная лазанья с грибами+тесто

Ингредиенты:

Для теста:
2 яйца,
200 гр муки ( может немного больше),
1 ст. л. растительного или оливкового масла,
Соль.

Для соуса Бешамель:
15 гр. сливочного масла,
2 ст. л. муки,
300- 400 мл. молока,
Соль, перец.

Начинка:
Грибы (шампиньоны),
Лук,
Сыр.

Пошаговый рецепт:

Если вы решили приготовить вкусную лазанью с грибами и сыром - тогда я рекомендую использоватьдомашнее тесто для лазаньи. Конечно,если заменить его готовыми листами, или тонким лавашем - мы выиграем немного времени, но все, что приготовлено своими руками - не только вкуснее, несомненно полезнее нежели покупные полуфабрикаты. Поэтому, одеваем передничек и приступаем к приготовлению вкусной лазаньи с грибами и сыром.

Готовим домашнее тесто для лазаньи:

В просеянную муку вбиваем два яйца,   1 ст. л.  масла и 1 ст. л. холодной воды. Солим и замешиваем упругое и эластичное тесто. 
 
Готовое тесто для лазаньи накрываем салфеточкой и оставляем его в прохладном месте минимум на 30 минут.

Готовим соус бешамель:

В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку, замешиваем и понемногу подливаем молоко. Не перестаем при этом помешивать - иначе образуются комочки. Как только добавили все молоко - солим и перчим по вкусу. Продолжая помешивать доводим соус до кипения и выключаем.
Теперь пришла очередь подготовить начинку: 
На растительном масле обжариваем полукольца лука и добавляем к ним порезанные шампиньоны. Солим и перчим по вкусу. Грибы жарим до готовности. 
 
Готовим тесто для лазаньи:
Порцию теста, которая у нас получилась, делим на 2-3 части и раскатываем их в тонкий корж, толщиной 1,5мм. Затем нарезаем их небольшими листами.
Теперь нам необходимо сварить эти листы в течении 2-3 минут в подсоленной кипящей воде.
Выбираем подходящую форму для запекания - у меня была круглая с небольшим бортом, и выкладываем на нее слоями:
Листи лазаньи.
Смазываем их соусом бешамель, сверху жаренные грибы.
Повторяем аналогично слой, сверху накрываем листами для лазаьи, смазываем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром .
Отправляем, нашу вкусную лазанью, в духовку и запекаем до золотистой корочки.
Затем нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Лазанья с грибами | ivaNOVA16 - Дневник ivaNOVA16 | Лента друзей ivaNOVA16 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»