Террин - это особый вид холодной закуски. изначально французская кухня. Бывают из мяса, печени, сыра, да практически из всего
[показать] 

Вкусная, эффектная закуска.
Ну, а если у вас как и у меня времени долго возиться на кухне нет, то вам она приглянется еще и тем, что ее можно приготовить заранее.

600г филе куриной грудки, крупно порубить
350г филе куриных бедрышек, крупно порубить
300г куриного фарша
1/2 чашки (80г) жареных кедровых орешков
1/2 чашка крупно порубленного базилика
3 яйца, можно добавить баночку жирных сливок, чеснок, соль, черный перец - по вкусу.

Смешать ингредиенты, выложить в приготовленную форму:
смазать маслом 1.5л форму.
Положить две полоски бумаги чтобы края выступали на 3-5 см из формы.
Края бумаги загнуть и положить сверху террина. Накрыть фольгой.
Дать несколько часов или ночь промариноваться.

[показать]

Разогреть духовку до 180С (350F).

Поставить форму с террином в глубокий противень, налить в противень столько воды чтобы доходило до половины формы с террином.
Готовить около 1-1.5 часа или до отовности. Остудить до комнатной температуры и вылить образовавшуюся жидкость.
Накрыть, поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.

Выложить террин на сервировочное блюдо.
Дать постоять чтобы террин был комнатной температуры.
Подавать, нарезав на ломтики, украсив базиликом, сладким перцем.

[показать]

по материалам сайтов

http://sonulya.livejournal.com/59699.html

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=29273&postdays=0&postorder=asc&highlight=%CD%C1%C6%C6%C9%CE*%20%D2%C1%D3%D4%C9%D4%C5%CC%D8%CE*%20%CD%C1%D3%CC*%20%CB%C5%C6%C9*&start=900&sid=8e6461b59dab77211f307d00ac833d5a

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=936237#936237

http://www.gorod.cn.ua/forum/viewtopic.php?p=59317