Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Карнавальные карамельные яблоки
Эти карамельные яблоки одно из любимых лакомств из года в год.
• 10-12 порций
• Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
• 100 грамм сливочного масла, нарезанного кубиками
• 2 стакана коричневого сахара
• 0,5 стакана меда
• щепотка соли
• 1 банка сгущеного молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 10 - 12 палочек для мороженного
• 10 - 12 средних кисло-сладких яблок помытых и высушенных
• 1 стакан соленого измельченного арахиса
Способ приготовления: В большой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте сахар, мед и соль. Готовьте до кипения минут 10-12 на среднем огне. Добавьте сгущенное молоко, постоянно помешивая, готовьте пока термометр не покажет 120°, консистенция будет густой, но не твердой. Уберите с огня, добавьте ваниль.
Воткните палочки в яблоки. Опустите каждое яблоко в карамельный сироп полностью, опустите нижнюю часть яблока в арахис, выложите на кондитерскую бумагу, смазанную сливочным маслом, на несколько минут.