Консервирование болгарского перца, 5 простых рецептов
20-08-2013 23:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
 [524x393]Сладкий и сочный консервированный перец может быть отличной основой, например, для фаршировки или приготовления соуса к макаронам, рису, мясу. Польза, вкус, изумительный внешний вид – все это вы получите, если приготовите несколько баночек перца. 1. Перец маринованный Перчики, приготовленные по этому рецепту, остаются целыми и твердыми, поэтому зимой их можно фаршировать мясом или овощами. Ингредиенты: (расчет на 1 литр) 700 гр. перца, 2 стол. ложки уксуса, стол. ложка соли, 2/3 стакана воды. Приготовление: Перец промыть, почистить, на пять мин. опустить в горячую воду и плотно уложить в банки, залив маринадом. Маринад приготовить из указанного количества воды, уксуса, соли. Банки с перцем стерилизовать 40 минут. 2. Икра из сладкого перца Замечательная овощная икра с перцем, которая может также служить острым соусом! Ингредиенты: 2,5 кг. перца, по две шт. лука и моркови, по 15 гр. кореньев и зелени, 100 гр. помидор, стол. ложка соли, 1 стол. ложка уксуса, стакан растит. масла, перец горошком. Приготовление: Перец вымыть, натереть маслом, затем запечь в духовке. Сразу горячим очистить от семян и кожицы, затем пропустить в мясорубку. Морковь, петрушку, лук почистить, порезать, потушить в масле. Нарезать зелень, пропустить в мясорубку помидоры. Соединить овощи, посолить, добавить перец и уксус, варить 10 мин. Массу заложить в банки, стерилизовать час. 3. Перец соленый Еще один способ заготовки, благодаря которому перцы можно сохранить до весны практически свежими. Ингредиенты: 10 кг. перца, 200 гр. зелени, 300 гр. соли. Приготовление: Перец вымыть, удалить семена, сложить стопками по 3 штуки (один в другой). Уложить в банки, пересыпая солью и перекладывая зеленью. Хранить под гнетом в холоде. Если мало сока, можно добавить рассол (30 г. соли на литр воды). 4. Перец фаршированный Готовый к употреблению продукт. Просто откройте банку – и изумительное второе блюдо украсит ваш стол! Ингредиенты: 1 кг. перца, по три штуки моркови и лука, по 15 гр. кореньев и зелени петрушки, 700 гр. помидор, стол. ложка соли, 1 стол. ложка уксуса,, стакан растит. масла, перец горошком. Приготовление: Перец промыть, почистить. Лук обжарить, коренья и морковь потушить в масле. Протереть помидоры. Соединить овощи (кроме помидор), прокипятить и варить четверть часа. Добавить сахар, перец, уксус, соль, проварить еще 10 минут. Масло прокипятить, охладить, разлить по банкам (2 ст. ложки на литр). Овощами заполнить перцы, уложить их в подготовленные банки. Перцы залить томатным соусом, стерилизовать час. 5. Перец в томате Перец со сладкими помидорами – отличная закуска, а также полуфабрикат для фаршировки. Ингредиенты: (расчет на 1 литр) 400 гр. перца, томатный сок – 600 мл, соль – 15 гр. Приготовление: Перец аккуратно очистить, бланшировать 3 минуты. Плоды уложить стопкой на всю высоту банки и залить горячим соком с солью. Стерилизовать 45 минут. #Рецепты@smart_home  TATYSIY |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Консервирование болгарского перца, 5 простых рецептов | ландышко - Дневник ландышко |
Лента друзей ландышко
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»