Ингредиенты:

1 чашка (240 мл) теплой воды

¼ чашки (60 мл) уксуса (насколько я поняла, западный distilled white vinegar содержит 5% кислоты. Я взяла наш столовый, 9%-ный. Возможно, это и многовато...)

2 ст.л. сахарного песка
2 ч.л. соли

морковь (У меня ушло 3 довольно больших морковки, из которых одна — полностью (порезала пополам, а затем на палочки), а остальные — с отходами, которые пойдут в суп, если я их раньше не съем)).)

банка - поллитровка
 

Порежьте морковь палочками, подходящими по длине к высоте банки.

Смешайте воду, уксус, сахар и соль. Размешивайте до полного растворения последних.

Поместите морковь в банку, залейте получившимся маринадом.

Дайте моркови промариноваться по крайней мере час, а затем уберите в холодильник, где она может храниться в течение недели.

С чем же есть такое чудо? Автор предлагает сделать огромный бутерброд с маринованными морковкой и редиской дайкон (по тому же рецепту), карамелизированными креветками, свежими огурцами, кинзой, перчиком чили, майонезом и соевым соусом. Сегодня утром на такое сооружение времени у меня не было, поэтому ограничилась хлебом, варено-копченой грудинкой и маринованной морковкой. Ничего себе так получилось, вкусненько)) А еще я думаю, что такие морковные палочки придутся кстати в большой традиционной тарелке с соленьями к пиву)

Источник-http://gourmetgrey.livejournal.com/11636.html#cutid1