• Авторизация
Дневник leonarda-leonarda Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мягкие медовые пряники 04-08-2013 01:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Лина_из_Израиля Оригинальное сообщение

Мягкие медовые пряники


[640x480]
гречишный мед - 250г;
мука - 600г;
яйцо - 1 шт.;
яйцо (желтки) - 2-3 шт.;
пекарский порошок - 1.5 ч.л.;
сахар - 190г;
вода - 1 стакан;
лимон (сок, цедра) - 1/2 шт.;
смесь пряностей (корица, имбирь, гвоздика, орех мускатный) - 2 ч.л.; для глазури:
яйцо (белки) - 2 шт.;
сахарная пудра - 100г;
сливочный ликер - по вкусу (около 2 ст.л.)
Вскипятить воду и залить мед. Мед размешивать до тех пор, пока жидкость не станет однородной.
Одно яйцо и 2-3 желтка растереть с сахаром до пышной светлой массы. Добавить лимонный сок, цедру и пекарский порошок. Взбить еще раз.
Влить медовую воду, размешать. Постепенно, ложку за ложкой, добавить муку и вымесить мягкое тесто. Миску накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 6-8 часов.
Тесто выложить на припудренную мукой доску и вымесить еще раз. Раскатать в пласт толщиной около 1 см.
Вырезать формочкой пряники и разложить их на посыпанном мукой противне. Разогреть духовку до 180С. Печь пряники на средней полке духовки примерно 20 минут.
Для глазури смешать сахар с ликером и добавить во взбитые в пену белки. Взбить все вместе. На теплые пряники нанести глазурь (можно пряники опускать в глазурь, а не намазывать сверху) и поставить в теплую духовку на самую верхнюю полку на несколько минут, чтобы глазурь подсохла.
Пряники готовы.
streglova
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мягкие медовые пряники | leonarda-leonarda - Дневник leonarda-leonarda | Лента друзей leonarda-leonarda / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»