Ингредиенты для ""Медвежьи Ушки"":

• Рис (ТМ "Мистраль" Жасмин) — 0,5 стак.
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука — 1,5 стак.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Чеснок — 6 зуб.
• Укроп (сушеный) — 1 ст. л.

Рецепт ""Медвежьи Ушки"":

[показать]

В данном рецепте будем использовать рис Жасмин ТМ "Мистраль", овощи, масло подсолнечное, мука. Эти продукты найдутся в доме у каждой хозяйки. Блюдо сытное, вкусное и ПОСТНОЕ.

[показать]

Перец нарежем соломкой, морковь натрем на терке, лук нарежем полукольцами

[показать]

Обжарить овощи на растительном масле с добавлением томатной пасты.

[показать]

Обжариваем до полуготовности. Солим по вкусу

[показать]

Пока готовятся овощи - берем рис, промываем

[показать]

Доливаем 1,5 кружки воды, варим рис также до полуготовности, солим по вкусу.

[показать]

Рис отбрасываем на сито, а воду оставляем. У меня получился один стакан воды. Даем ей немного постоять и остыть, затем верхнюю часть -половину стакана- сливаем, а вторую половину стакана с водой оставляем

[показать]

И на этой воде замешиваем тесто (как на пельмени)

[показать]

Раскатываем тесто в круг

[показать]

Затем складываем круг пополам, маленько прокатываем тесто скалкой

[показать]

Теперь складываем полукруг еще пополам, получаем четверть. И опять раскатываем в круг. Делать так 2-3 раза для того, что тесто было намного мягче.

[показать]

Теперь на раскатанный круг теста выложить сваренный рис. Распределить его равномерно

[показать]

2-3 зубчика чеснока выдавить через чеснокодавилку и распределить его сверху риса

[показать]

Скалкой аккуратно прокатать рис, вдавливая его в тесто. Затем тесто свернуть пополам и раскатать толщиной примерно в 2-3 мм

[показать]

Вот такое должно получиться рельефное тесто

[показать]

Рюмочкой небольшого диаметра (3-4 см) вырезаем кружочки

[показать]

Теперь приступим к "медвежьим ушкам". Каждый кружок сложим пополам и слепим по центру

[показать]

Затем противоположные края также слепить друг с другом

[показать]

Должны получиться вот такие симпатичные "медвежьи ушки". Если вышло их много - вполне можно заморозить впрок.

[показать]

Теперь в сковороду с овощами доливаем кружку кипящей воды (может понадобиться и больше), ждем пока закипит и укладываем приготовленные "медвежьи ушки". Вода должна покрыть все содержимое сковороды. Добавляем по вкусу черный молотый перец, выдавленный через чеснокодавилку 2-3 зубчика чеснока и и столовую ложку нарезанного укропа, можно сушеного. Готовим на малом огне, 5-10 минут, чтоб наполовину выпарилась жидкость.