Наверное каждая хозяйка, которая хоть раз в жизни готовила кальмаров, столкнулась с тем, что они получались резиновыми и безвкусными. Чтобы приготовить этот продукт правильно, необходимо знать несколько хитростей. Мы хотим поделиться с вами рецептом, по которому они всегда получаются идеальными.

Кальмары по-корейски — нежное и пикантное блюдо, которое прекрасно подойдет практически к любому основному блюду. Если же у вас нет кальмаров, то по этому рецепту у вас получится вкуснейшая морковь по-корейски.

[800x]

 

 

 

Ингредиенты:

 

• Кальмары — 1 кг
• Морковь — 2–3 шт.
• Подсолнечное масло — 2–3 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зуб.
• Уксус — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Кунжут — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Красный перец молотый — по вкусу
• Вода — 3 л

 

 

Приготовление:

 

1. Вскипятите в кастрюле воду, опустите в нее очищенные тушки кальмаров. Варите их в течение 2 минут, постоянно помешивая.
2. Достаньте кальмаров из воды с помощью шумовки, промойте их холодной водой и переложите в дуршлаг.
3. Очистите морковь и натрите ее на терке мелкой соломкой, добавьте соль, дайте ей 5 минут настояться и отожмите сок.
4. Нарежьте кальмаров соломкой, поместите их в глубокую посуду, добавьте морковь, соль, сахар и 70%-й уксус.
5. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте его к кальмарам с морковью вместе с кунжутом, красным и черным молотым перцем.
6. Очистите и нарежьте полукольцами лук, обжаривайте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
7. Вылейте горячее масло с луком в емкость с кальмарами и хорошенько перемешайте все ингредиенты.
8. Поместите блюдо в холодильник на 30 минут, чтобы дать возможность настояться.

 

Поздравляем, аппетитные кальмары по-корейски готовы, рекомендуем подавать это блюдо с отварным рисом. Приятного аппетита! Не забудьте поделиться этим простым рецептом со своими друзьями.