Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
Овощной суп из цветной капусты
Диетический,лёгкий,вкусный, питательный, витаминный осенний суп из овощей. Основа супа цветная капуста, но чтобы разнообразить суп конечно добавляем все овощи, которые имеются, суп получается насыщенный ароматом овощей, густой и очень вкусный. Такой суп готовят в Венгрии, но я немного изменила на свой вкус.
Нам понадобится..
цветная капуста 1 вилок не большой
1 луковица
1-2 моркови
2 картофеля
1 маленький цуккини ( но это не обязательно, я просто использовала его)
корень сельдерея или петрушки, или пастернака, а можно и всего понемногу
1 помидор или 1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. красной сладкой паприки, соль, перец по вкусу, зелень (петрушка, сельдерей, укроп), 1 зуб.чеснока, 1 ст.л.муки.
Чистим овощи, режим на кубики. В кастрюлю налить чуть раст.масла, пассируем лук и морковь, затем положить сельдерей,цуккини, картофель, все перемешать, добавить паприки, муки, перемешать, залить томатам, чуть водички и пусть томится на медленном огне мин 10. Добавить соль, перец по вкусу.
Затем добавить цветную капусту, подлить воды, так чтобы покрыло овощи и варить до готовности овощей.
В конце положить нарезанной зелени и выдавить зуб.чеснока. Подавать со сметаной,я ещё в тарелку люблю добавлять аджики, вкус получается острее.
