Количество порций: 6
Описание: Вот и пришел конец месяца, денег мало, а кушать хочется:) а потому пришло время заглянуть в морозилку, где меня уже давно ждут замороженные отварные опята. так как просто жареные грибы порядком надоели за зиму, то решила поэкспериментировать. Эксперимент оказался на удивление удачным Рецепт рассчитан на 1 кг грибов, после того как разморозились и стекли это где то 700 -800 грамм.

Ингредиенты для "Грибные оладушки-котлетки"
Отварные грибы (у меня опята, думаю шампиньоны сюда не подойдут) — 700 г
Яйцо — 2 шт
Лук репчатый (срених размеров) — 1 шт
Морковь (у меня была 1 большая, так что делила ) — 0,5 шт
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная (примерно, добавляла на глаз) — 50 г
Перец (использовала смесь перцев, по вкусу)
Хлеб (подсушенный) — 1 ломт.
Рецепт "Грибные оладушки-котлетки"
Перекрутить грибы, хлеб, лук и морковку. добавить яйца, муку, соль и перец и тщательно перемешать. получившийся фарш что то среднее между драниками и мясными котлетами.

Теперь выкладываем ложкой на сковородку наши оладушки, толщиной около 1см. Сковородка должна быть разогрета и с небольшим количеством растительного масла. Жарим до позолочения с каждой стороны, при остывании они темнеют:) Я, жаря вторую сторону, прикрывала крышкой сковородку.

Есть горячими или теплыми:) Приятного аппетита!

источник: