 |
|
- Аджика домашняя
- Аджика с яблоками
- Кабачковая аджика с хреном
- Аджика из кабачков и томатов
- Острая зеленая аджика
- Аджика из зеленых яблок
|
1. Аджика домашняя
2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг красного болгарского перца, 2 стручка острого перца, 3— 4 головки чеснока, 200 мл растительного масла, 8 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли
Все овощи (кроме чеснока и острого перца) пропустить через мясорубку.
Добавить растительное масло, сахар, соль.
Смесь положить в эмалированную кастрюлю и тушить, помешивая, 1 ч.
Снять с огня, остудить.
Затем добавить пропущенный через пресс чеснок и измельченный острый перец.
Холодную аджику разложить в стерилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками.
Хранить в холодильнике.