Использовать можно не только для бутербродов. Кусочек такого масла улучшит вкус любой каши, макаронных изделий или отварной картошечки. 
========================================================= 

1 Масло с зеленью 
-----------------------------— 
Мне очень нравится делать масло для бутербродов с различными добавками. Одно из любимых - масло с зеленью, оно привлекает своим свежим и пикантным вкусом. Количество ингредиентов можно подбирать по настроению, сделав масло с зеленью более или менее острым. Таким маслом очень вкусно заправить пасту, овощное пюре или приготовить бутерброды, например, со свежим огурцом. 

Для приготовления масла с зеленью понадобится: 
100 г сливочного масла; 
1 зубчик чеснока; 
1/2 пучка укропа; 
1/2 пучка петрушки; 
лимонный сок, соль, черный молотый перец. 

Мелко нарубить зелень. 
К размягченному сливочному маслу добавить зелень, чеснок, пропущенный через пресс, соль, черный молотый перец и несколько капель лимонного сока. 
Все тщательно перемешать с помощью блендера в однородную массу. 
Готовое масло с зеленью выложить на пищевую пленку. 
Свернуть пленку, закрепить края, придав маслу с зеленью цилиндрическую форму. Убрать в морозилку, чтобы оно застыло. 
Вкусное и ароматное масло готово. 
Очень вкусны бутерброды с маслом и свежим зеленым огурчиком. 
Приятного аппетита! Радуйте своих близких! 

========================================================= 

2 Селедочное масло 
------------------------------— 

В рецепт самого простого селедочного масла входит всего два ингредиента – соленая селедка и сливочное масло. Тогда получается нежный сливочно-селедочный вкус. Сегодня предлагаю вам приготовить очень интересную и ароматную закуску на каждый день. Нужно сказать, что в этом масле селедка не превращается в однородную массу, а нарезается мелким кубиком. Мне очень нравится, как выглядят маленькие кусочков сельди в готовой намазке и чувствуются на вкус. Кроме того, пикантные нотки селедочному маслу придают сок лимона и столовая горчица. 

Ингредиенты: 
Масло сливочное — 200 граммов 
Сельдь соленая — 150 граммов 
Сок лимона — 2 столовые ложки 
Горчица столовая — 0.5 чайной ложки 
Петрушка свежая — 1 пучок 

Все очень просто. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Добавляем столовую горчицу. Растираем все до однородности, добавляем сок лимона и снова все тщательно перемешиваем. Филе соленой сельди нарезаем очень мелким кубиком (или измельчаем в однородную массу). Добавляем к маслу. Перемешиваем все. Свежую зелень очень мелко рубим ножом. 
На стол раскатываем пищевую пленку и насыпаем по поверхности зелень. Кладем на зелень масло с селедкой в виде цилиндра. Заворачиваем масло в пленку, концы закручиваем — получается такая конфетка. Отправляем на 10 минут в морозилку или на полчаса в холодильник. Домашнее селедочное масло можно кушать. Необыкновенно вкусна такая закуска на ломтике бородинского хлеба. 

========================================================= 

3 Масло с петрушкой и чесноком 
-----------------------------------------------— 

Такое пикантное масло с пряными травами и чесноком идеально подойдет к блюдам из мяса, рыбы и овощам на пару. 

Ингредиенты: 
сливочное масло – 300 г, 
базилик – 1 горсть, 
петрушка – 1 горсть, 
майоран – 1 горсть, 
соль – 0,5 ч. л., 
чеснок – 2 зубчика. 

Приготовление: 
Мелко нарежьте травы. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к травам соль, сливочное масло и чеснок. Все хорошо перемешайте. Смесь выложите на кусок пищевой пленки, закрутите ее в колбаску и охладите в холодильнике, а перед подачей к столу, нарежьте закуску кружочками. 

========================================================= 

4 Масло с паприкой 
---------------------------— 

100 г сливочного масла 
половина сладкого красного перца 
1–2 ч. л. молотой сладкой паприки 
соль по вкусу 
свежее или молотое чили по вкусу 

Смешайте сливочное масло с мелко нарезанным сладким перцем, Добавьте 1–2 ч. л. молотой сладкой паприки и чуть-чуть соли. 
Если вы любите острое, добавьте немного свежего или молотого чили. Подавайте к жареному мясу и белой рыбе. 

======================================================== 

5 Икорное масло 
-----------------------— 

Из простых и доступных продуктов можно приготовить вкусное и деликатесное икорное масло. Икорное масло, приготовленное по этому рецепту, очень хорошо подходит для приготовления бутербродов и закусок, имеет приятный внешний вид и вкус. 

Для приготовления икорного масла понадобится: 
120 г малосольной икры мойвы (или другой); 
120 г сливочного масла; 
80 г соленой красной рыбы; 
1 ст. л. лимонного сока. 

Масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Добавить в масло икру, лимонный сок и тщательно перемешать. 
Филе соленой рыбы нарезать небольшими кусочками и перемешать с маслом. 
На разделочной доске расстелить пищевую пленку, выложить мягкое масло и скрутить пленку, плотно закрепив концы. В таком виде убрать икорное масло в морозилку для застывания. 
Вкусное и пикантное икорное масло для бутербродов готово. 

Приятного аппетита, радуйте своих близких! 

======================================================== 

6 Сливочное масло с семгой и укропом. 
-------------------------------------------------------— 

200 г сливочного масла (1 пачка) 
150 г малосольной семги или форели 
30 г свежего укропа 
1 ч. л. лимонного сока (по желанию) 

Заранее выньте масло из холодильника и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. 
Растапливать масло в микроволновке или другим способом для этого рецепта не подходит. 
Укроп заранее вымойте и просушите полотенцем. 
В рецепте можно использовать не только укроп, но и другую вашу любимую свежую зелень. 
Если под рукой вдруг не нашлось свежей зелени, можно спокойно обойтись и без нее. 
Семгу или другую красную малосольную рыбу нарежьте маленькими кубиками и вместе с укропом добавьте к размягченному маслу. 
По моему вкусу, специи здесь излишни, хотя многие добавляют капельку лимонного сока. 
Можно в блендере перебить масло с семгой до пастообразного состояния, но мне больше нравится, когда попадаются маленькие кусочки рыбы. 
Сливочное масло перемешайте с кусочками семги и измельченным свежим укропом. 
Храните масло с семгой в порционных судочках или заверните в пищевую пленку в виде колбасного батона. 
Использовать масло с семгой и укропом можно не только для бутербродов. Кусочек такого масла улучшит вкус любой каши, макаронных изделий или отварной картошечки. 
6. Сливочное масло с семгой и свежей зеленью используйте для приготовления канапе для фуршетного стола или небольших бутербродов для закуски. 

Всем приятного аппетита!  

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_40099

Серия сообщений "Бутерброды,сэндвичи,тосты,гренки":
Часть 1 - ГРЕНКИ С ЛИСИЧКАМИ И СЫРОМ
Часть 2 - Мини-бутерброды с красной икрой и авокадо
...
Часть 26 - Хот-доги с колбасками и кислой капустой
Часть 27 - Мексиканские бургеры
Часть 28 - БУТЕРБРОДНОЕ МАСЛО
Часть 29 - Горячие бутерброды с яйцом
Часть 30 - Тосты с ветчиной и творогом
...
Часть 35 - Открытый бутерброд с запеченными помидорами, сыром и бальзамическим уксусом
Часть 36 - Бургер из помидора
Часть 37 - Пита с ветчиной и овощами