Лучший утренний аромат — это аромат свежесваренного кофе и свежей выпечки. Особенно, если речь идет о маффинах с сыром. После такого завтрака уместно выражение — «день задался с самого утра».

Маффины с сыром отличное блюдо для завтрака.

Как приготовить маффины с сыром?
Чаще всего хозяйки пекут сладкие маффины — с ягодами, ванилином, фруктами, изюмом. Но не менее вкусными маффины получаются и с несладкими начинками — например, сыром, ветчиной, даже овощами, рыбой или грибами. Маффины с сыром — это пикантная и очень сытная выпечка, которую можно как подать к утреннему кофе, так и в качестве хлебобулочного изделия к основному блюду. Особенно хорошо с сыром сочетается ветчина. Также сыр можно дополнить различными специями, травами, даже ананасами. Для дополнительной корочки маффины за несколько минут до готовности можно посыпать тертым сыром и снова вернуть в духовку. Заполняя формы тестом, не забудьте смазать их растительным или сливочным маслом и не заполняйте больше, чем на две трети — маффины с сыром при выпечке сильно поднимутся.

 Маффины с сыром и ветчиной.  

Ингредиенты: 

100г ветчины, 
100г твердого сыра, 
150мл молока, 
100г сливочного масла,
3 яйца, 
300г муки,
2ч.л. разрыхлителя, 
соль, перец.

Приготовление: 

ветчину и сыр нарежьте небольшими кубиками, взбейте яйца с солью и перцем, добавьте молоко, перемешайте, добавьте размягченное масло, ветчину, сыр, перемешайте. Выложите тесто по формочкам, поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 30 минут.

 Маффины с сыром.  

Ингредиенты: 

250г сыра, 
2 зубчика чеснока, 
зелень петрушки, 
400г муки, 
2 яйца, 
1 стакан молока,
50г сливочного масла, 
1ч.л. сахара, 
½ч.л. соли, 
разрыхлитель.

Приготовление: 

смешайте сахар, соль, разрыхлитель, вмешайте в смесь яйца, молоко, растопленное сливочное масло, перемешайте. Натрите на крупной терке сыр, добавьте его к тесту, оставив часть, добавьте измельченную зелень и чеснок. Разложите тесто по формочкам и запекайте 25 минут. Посыпьте оставшимся тертым сыром, поставьте в духовку еще на 10 минут.

 Маффины с сыром и тмином.  

Ингредиенты: 

1ст.л. муки,
½ч.л. соды,
1,5ч.л. разрыхлителя,
½ч.л. соли,
1,5ч.л. тмина, 
100г тертого сыра, 
1ст.л. пармезана, 
1 яйцо, 
60мл растительного масла,
300мл кефира.

Приготовление:

смешайте муку, соду, соль, тмин, тертый сыр. Отдельно взбейте яйцо, добавьте масло, кефир, перемешайте, добавьте сухие ингредиенты, перемешайте. Заполните тестом формочки, выпекайте 25 минут.

 Маффины с сыром и зеленым луком.  

Ингредиенты:

260г кефира,
160г овсяных хлопьев,
2ст.л. нарезанного шнитт-лука, 
2ст.л. растительного масла, 
2 яйца,
50г муки,
щепотка соли, 
2ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

смешайте молоко и хлопья, оставьте на 10 минут, соедините смесь с маслом, луком и яйцами, перемешайте. Смешайте муку, соль, разрыхлитель, сыр, добавьте смесь в тесто, перемешайте до однородности. Разложите тесто по формочкам, посыпьте тертым сыром, поставьте на 25 минут.

 Маффины с сыром из кукурузной муки.  

Ингредиенты: 

1,75 стакана муки, 
¼стакана кукурузной муки, 
1ч.л. разрыхлителя, 
½ч.л. соли, 
¼ч.л. черного молотого перца, 
полстакана измельченного чеддера, 
3ст.л. сливочного масла,
1,25 стакана кефира,
2ст.л. порезанного зеленого лука, 
1ч.л. измельченного чеснока, 
1 взбитое яйцо, 
растительное масло.

Приготовление: смешайте муку, соль, перец, разрыхлитель, добавьте 5ст.л. сыра, масло, измельчите снова. Отдельно смешайте кефир, лук, чеснок, яйцо, взбейте, добавьте смесь в муку частями, вымесите. Выложите тесто по формочкам для кексов, посыпьте тертым сыром, выпекайте 20 минут.
Маффины с сыром лучше всего подавать теплыми, но и охлажденными они также очень пикантны. К маффинам можно подать сливочное или чесночное масло, паштет, соус.                                                                                                               https://vk.com/wall-84394514?offset=680&q=%D0%...D0%BA&w=wall-84394514_2107