Творожный пирог с пряной тыквой и яблоками

[600x360]

 

Этот пирог состоит из 4 слоев: "псевдо" песочное тесто, творожный слой, яблочная прослойка и тыквенный слой с пряностями.

Итак, я взяла:

для песочной основы:

• 7 ст .л. овсянки
• 7 ст .л. муки
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
• 135 гр сл. масла
• горсть любых орехов

​для творожного слоя:

• 400 гр творога
• 2 яйца
• 2 ст .л. сахара
• 1 ст .л. с горкой крахмала

яблочная прослойка:

• взяла 2 ср. яблока, но обычно беру минимум 4

тыквенный слой:

• 1 ст. готовой тыквы (я брала паровую)
• 1/2 ст. сахара
• 2/3 ст. сливок минимум 15%
• 1 яйцо
• 1/2 ст. л. крахмала
• 1/4 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. имбиря

​Смешала в чаше блендера всек мпоненты для песочной основы.

[600x450]

Получилась вот такая крошка

[600x450]

На дно разъемной формы высыпала 3/4 крошки и просто утромбовала руками. На дно постелила пергамент, а бока просто смазала сл. маслом. [600x450] В оставшуюся крошку добавила горсть миндаля и кусочек сл. масла (это количество пойдет для посыпки пирога)

[600x450]

[600x450]

Дальше готовлю творожный слой. Творог перебиваю в блендере вместе с сахаром, яйцами и крахмалом.

[600x450]

Выкладываю эту массу на песочную основу.

[600x450]

И аккуратно разравниваю.

[600x450]

Затем вкладываю нарезанные яблоки, сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнели.

[600x450]

Дальше готовлю тыквенный слой. Смешиваю сначала твердые и сыпучие ингредиенты в блендере. 

[600x450]

Затем добавляю яйцо и сливки.

[600x450]

Выкладываю начинку на яблочный слой.

[600x450]

Посыпаю песочно-миндальной крошкой.

[600x450]

Ставлю в духовку на 30-35 мин. при 180С

Этот пирог лучше конечно делать в меньшей форме, тогда он выше и эффектнее смортится. Плюс разрезать нужно, когда пирог остынет.

Всем Приятного Чаепития!!!

[600x450]