Пирог с зеленым луком и яйцом!
http://klumba.ua/club/post-75303/
Вот еще один из моих любимых рецептов)
Предлагаю вам испечь замечательный пирог с зеленым луком и яйцом)
Ингредиенты: Тесто: 400 г муки 200 г сметаны 100 г масла 1⁄2 ч.л. соли 1⁄2 ч.л. разрыхлителя Начинка: большой пучок зеленого лука (150 г) 100 г масла 5 яиц соль перец 1 желток для смазывания
Пирог с начинкой из тушенного зеленого лука и отварных яиц. Тесто очень простое на сметане и сливочном масле, но при этом очень хрустящее. Зеленый лук можно заменять другой свежей зеленью, я еще добавляла укроп, но именно зеленый лук – это беспроигрышный вариант в такой начинке.
Приготовление: Готовим тесто. Мягкое сливочное масло перемешать со сметаной. Добавить соль, разрыхлитель, бóльшую часть муки, тщательно вымесить ложкой. На стол высыпать остальную муку, немного помесить тесто, чтобы оно вобрало в себя всю муку. Завернуть тесто в пакет или пленку, положить на 30 минут в холодильник.
Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. Яйца почистить, мелко порезать. Зеленый лук мелко порезать. На сковороду выложить 50 г сливочного масла, растопить. Выложить зеленый лук, перемешать. Готовить на небольшом огне 7- 10 минут. Посолить, поперчить, добавить порезанные яйца, перемешать. Снять пробу (начинка должна быть чуть-чуть солонее, чем просто так). При необходимости подсолить еще. Выключить.
Тесто разделить пополам. Одну половину теста раскатать в круг диаметром 25 - 30 см (получится примерно сантиметр толщиной). Обернуть тесто на скалку, переложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху выложить начинку, отступив от края на пару сантиметров, разровнять.
Сверху разложить 50 г масла, порезанного тонкими пластинками. Вторую часть теста раскатать на 1-2 см больше диаметром, чем первую часть. Положить сверху на начинку. Слепить края теста, завернув его наверх. Сделать несколько проколов вилкой на поверхности. К желтку добавить чайную ложку воды, взболтать, смазать поверхность пирога. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут.
Пирог получается приятного золотистого цвета. Вкусно и в теплом и в холодном виде.
Приятного аппетита)
Спасибо за внимание))))))))))