Луковый пирог

[460x307]

Сегодня делала ну очень вкусный пирог с луком порей. Прям сама не ожидала, что так вкусно. Делюсь идеей.

Для теста:

• - желтка 3 шт.
• - мука 2 ст.
• - маргарин или слив. масло 200 грм
• - щепотка соли

Для начинки и заливки:

• - яйцо 1 шт и 3 белка ( от яиц, что брались для теста)
• - сметана 2-3 ст.л.
• - мука 4-5 ст.л.
• - тушеный лук порей
• - соль по вкусу

Сначала выпекаю корж . Делаю тесто - перетираю маргарин с мукой и желтками, вымешиваю и раскатываю в форму, формирую бортики. Отправляю в духовку на 20-25 минут, пока коржик слегка подрумынится. Пока корж в духовке я режу лук порей колечками и тушу на сковородке, солю по вкусу. Лук не стоит сильно зажаривать. Вынимаю из духовки коржик, раскладываю на него лук и поливаю заливкой. Заливка: оставшиеся 3 белка и 1 целое яйцо взбиваю в комбайне, солю яичную смесь и добавляю 2 ст.л сметаны ( у меня 20%), просеиваю 5 ст.л муки.

Коржик отправляю в духовку еще на минут 15-20. Как только  заливка подпеклась и стала корочкой-пирог готов.

Вкусно кушать его теплым  и холодным. Поверх еще помжно посыпать оригано по вкусу. 

[460x345] [460x307] [460x307] [460x307] [460x307] [460x307] [460x307] [460x307] [460x307]