http://klumba.ua/club/post-35629/
На бумаге сразу прорисовываем окна и двери. Подписываем количество деталей и вырезаем!
Далее готовим тесто как для Рождественских пряников (варианты есть различные).
4 стакана муки, щепотка соли, 1 маленький пакетик разрыхлителя, 200 г масла, 200 г сахарной пудры, 5 столовых ложек теплого меда, 4 яичных желтка, по 1 чайной ложке молотого имбиря и корицы, цедра 1 лимона, по пол чайной ложки кардамона, аниса и гвоздики (на любителя, можно что-то пропустить).
Замесить тесто: яйца, сахарная пудра, масло, специи, соль. В конце добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Завернуть в пленку и положить в холодильник на несколько часов.
Тесто оооочень вкусное, душистое, но работать надо осторожно, чтобы не порвалось.
Далее раскатываем тесто порциями, вырезаем детали по трафаретам и выпекаем на среднем огне около 10 минут. Также делаем ёлочки, звёздочки, подставку и любые другие украшения.
Пока фигуры горячие, вырезаем ножом двери и окна. Если есть какие-то дефекты, самое время исправить. Остывают пряники очень быстро и сразу твердеют. Потом уже ничего не изменить!
вышло 2 маленьких домика, подставка, украшения и ещё тарелочка печенья
Когда всё остыло, можно приступать к декору!
Для склеивания и украшения делаем айсинг. 1-2 яичных белка 250 гр. Сахарной пудры 3-5 капель лимонного сока. Белки взбиваем в стоящую пену, добавляем просеянную сахарную пудру и лимонный сок. Айсинг делала порциями, чтоб сразу весь не высыхал.
Окошки мы сделали из жёлтого мармелада, который приклеили с внутренней стороны на айсинг.
Крышу покрыли черепицей. У нас это кукурузные хлопья, приклеенные на всё тот же айсинг.
Украсили и другие детали, как душе угодно
Приступать к сборки домика можно только после полного высыхания декора (на это може понадобится от 3 до 12 часов).
Сначала присоединяем стены. Для опоры можно и нужно использовать подручные средства.
После полного высыхания конструкции монтируем крышу и тоже поддерживаем всем чем угодно (у нас банка с вареньем )
Когда домик готов, украшаем его как угодно и чем угодно! Мы использовали конфеты, мелкие съедобные бусинки, снежинки. Поселили на полянке оленя и посадили пару ёлочек. Всё делали на айсинг. В конце посыпали композицию сахарной пудрой через ситечко. Красота!
Пару советов:
- крышу можно покрыть сухими хлопьям, миндальным орехом, нарисовать черепицу айсингом либо вырезать на тесте перед выпеканием.
- снег хорошо имитируется сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
- чтоб ёлочки застыли в айсинге попирали их зубочистками ).
- для стёкол используют мармелад или карамель, растопленную в духовке на самих окнах.
Такие домики красиво смотрятся с освещением! Для этого в домик нужно поставить свечку (до того как будет установлена крыша). НО!!! Тогда окошки оставить без стёкол, иначе свечка просто не будет гореть! Также есть вероятность, что домик начнёт подгорать, поэтому свечки зажигают не на долго! Вместо свечек удобно использовать маленькие светодиодные фонарики. У нас на фото свечка стоит за домом и очень красиво играет в мармеладных окнах
А так светло в домике получается от маленького фонарика!