http://forum.say7.info/topic52377.html
http://forum.say7.info/topic32079.html
Понадобится:
Тесто:
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- щепотка соли
Приготовление теста:
Наливаем воду в кастрюльку, кладем масло, соль.
[показать]
Доводим все до кипения и растворения масла.
[показать]
Добавляем муку
[показать]
И быстренько замешиваем тесто. Снимаем с огня.
[показать]
Дать тесту немного остыть. Добавляем яйца (по одному), каждый раз хорошо взбивая миксером до однородного состояния.
[показать]
Вот конечный результат.
[показать]
Вот такое тесто должно получиться по консистенции.
[показать]
Я взяла насадку с круглым отверстием
[показать]
И выложила на противень, смазанный растительным маслом, тоненькие полосочки (1см х 12 см)
[показать]
Выпекала в заранее разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Дать хорошо им остыть.
[показать]
Затем взяла разъемную форму (24 см диам.) и выдавила 2 круга рядом друг с другом и сверху третий (чтобы венец получился потолще). Немного теста оставьте...
[показать]
Смазала тесто желтком (в желток добавила немного холодной водички)
[показать]
Измельчила орехи (фундук и грецкие), еще добавила кунжут и семена льна немножко... Все перемешала
[показать]
И этой ореховой смесью обильно посыпала венец
[показать]
Выпекала при 190 С до готовности. Время точно сказать не могу, может быть минут 40. Думала, хорошо пропекся, но в итоге он у меня упал... Но это не страшно и совсем не важно для данного случая. Хотя, конечно, было бы лучше, если бы он у меня хорошо пропекся...
[показать]
Затем я поставила бортик от разъемной формы и выдавила еще один круг, отступив от края на 1-1,5 см
[показать]
И выпекла
[показать]
Остывший ореховый венец разрезала пополам
[показать]
Взбила 400 мл сливок 35% (400 мл много оказалось, в следующий раз возьму 300 мл) с сахарной пудрой (1 стакан)
[показать]
На нижний круг выдавила немного крема
[показать]
Сверху на середину положила второй круг (который пекся отдельно)
[показать]
Теперь весь круг надо покрыть кремом (можно не так густо)
[показать]
И сверху уложила ореховую верхушку
[показать]
Верхушку слегка "припудрила" сахарной пудрой.
[показать]
Приятного чаепития!
[показать]