ИНГРЕДИЕНТЫ:

Печень куриная - 500гр. 
Лук репчатый - 500 гр.
Морковь - 500 гр.
Крупа манная - 1 /2 стак. 
Молоко (или кефир) - 1 /2 стак. 

МайонезСоль Перец (молотый, по вкусу)
Масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час.
2.Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Протушить их в небольшом количестве масла.
3.Огнеупорную форму смазать маслом и присыпать сухарями. 
Выложить половину лука и моркови, посолить, поперчить.
4.Сверху на овощи положить половину печени, посолить, поперчить, полить майонезом
5.Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Посолить, поперчить, смазать майонезом.
6.Запекать в разогретой духовке при температуре 180 С около часа.

.ПЕЧЕНЬ В МОЛОКЕ ПО-ЦАРСКИ.


АВТОР:Молоховец. 
  
  ИНГРЕДИЕНТЫ:
  
Около 700 г говяжьей печени
  150 г слоеного теста (по желанию)
  3 яйца
  2 стакана молока
  2-3 луковицы
  Мука
  Соль, молотый черный перец
  
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  
Печень вымочить, снять пленку и нарезать 
ломтиками:
  
Смочить во взбитых с солью и молотом перцем яйцах:  
Обвалять в муке: 

Быстро обжарить с обеих сторон в разогретом масле 
(при этом  печень может продолжать кровить):  
Печень выкладывать в горшок слоями, солить и 
перчить: 

И прослаивая большим количеством нашинкованного 
лука: 

Залить молоком. Далее можно просто накрыть плотно 
горшок крышкой: 

А можно раскатать в пласт слоеное тесто, чуть больше 
размера горлышка горшка: 

Края горшка смазать оставшимся взбитым яйцом. 
Накрыть тестом и плотно залепить под горлышком. 
Смазать яйцом: 

Поместить в духовку при 180 градусах
Вынуть через 35-40 минут: 

Подавать с картофельным пюре или отварным 
рассыпчатым рисом, сопровождая ломтиками слоеной 
«крышки»: