Это цитата сообщения Jolochka Оригинальное сообщение

«Тещин язык» из баклажанов

«Тещин язык» из баклажанов

[300x300]

Понадобится:

• 3 кг баклажан
• 1,5 кг болгарского перца
• 1,5 кг томатов
• 0,5 стакана чеснока (очищенного)
• 1 горький перец
• 100 грамм уксуса
• 100 грамм  воды
• 100 грамм  растительного масла
• 2 ст. л. сахара (50 грамм)
• соль по вкусу

Готовим тещин язык из баклажанов

1. Баклажаны разрезаем вдоль на 4 части.

Если баклажаны большие, а банки — маленькие, то нужно еще разрезать баклажаны и поперек.

2. Обжариваем баклажаны на огне до готовности.

3. Болгарский перец, помидоры, чеснок и горький перец прокручиваем через мясорубку.

3. Воду, растительное масло, уксус, соль и сахар смешиваем и ставим на огонь. Кипятить минут 20.

4. Обжаренные баклажаны сложить в банки и залить кипяченым соусом.

Я банки всегда стерилизую, знакомые по этому же рецепту банки не стерилизуют, но хранят закуску в холодильнике.

5. Банки закатать и укрыть чем-нибудь теплым.

Салат получается острым — очень нравится мужчинам.