Итак, берем:


Муки — 900 граммов

Сахара — 100 граммов

Маргарина — 50 граммов

Одно яйцо

Соли (обязательно) 8 граммов

Дрожжи (прессованные) 24 граммов

Воды — 500 миллилитров


Как готовим:


Дрожжи растворяем в небольшом количестве теплой воды с сахаром, оставляем до тех пор, пока на них не появится пенка.


Во всю воду комнатной температуры (или чуть теплее) всыпаем сразу всю муку, сахар, соль, выливаем растворенные дрожжи и вымешиваем. Яйцо и маргарин вводим уже после того, как вмешали воду с жидкостью — иначе дрожжи будут работать хуже.


Тесту даем подойти два раза.


Формуем пончики, даем расстояться минут тридцать, и — во фритюр! Важно: тесто будет жидковатым, но его подбивать мукой нельзя. Лучше руки и инструменты смазать маслом.


Подаем посыпав сахарной пудрой — и побольше, побольше.


Приятного аппетита!

---

---

---

BFlash