Эти котлеты отличаются тем, что готовить их надо из фарша, который надо предварительно замариновать на сутки.

А чтобы котлеты получились пышными и аппетитными, в фарш надо добавить минеральную воду.

Желательно чтобы в минеральной воде было побольше пузырьков, то есть сильно газированную.

Готовить такие котлеты не сложно, из обычных продуктов. Если смешать 2 или боле вида фарша, то они будут ещё вкуснее.

Нам понадобится:
свиной фарш - 200 гр. ;
куриный фарш - 200 гр. ;
говяжий фарш - 200 гр. ;
лук - 2 шт. ;
минеральная вода — пол стакана, ;
соль, перец по вкусу, ;
сладкая паприка - 0,5 ч.л. ;
перец чили по вкусу, ;
растительное масло - 4-5 ст.л.
В миску сложить весь фарш.

Добавить соль, перец, сладкую паприку, перец чили и минеральную воду.

Очень тщательно вымешать.

Хорошенько отбить его.

Опять фарш положить в миску, разровнять. Смазать растительным маслом. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на сутки.


Фарш должен хорошо промариноваться и созреть, тогда он будет вкусным и эластичным. Через сутки достать фарш из холодильника. Перемешать.

Очищенный лук порезать кубиками и порубить ножом.

Выложить в фарш и тщательно перемешать. Фарш, как и тесто любит руки.

Фарш разделить на равные части и скатать шарики.

Из каждого шарика сделать лепёшку, как для бифштекса.

Благодаря эластичности, лепёшки не развалятся.

В разогретую сковороду налить растительное масло. Выложить приготовленные лепёшки. Жарить на среднем накале плиты с двух сторон до золотистого цвета.

На стол подавать с гарниром или овощами.

Приятного аппетита!!!