Рыба по-монастырски

Делаем рыбу. Редкий гость на  столе, к сожалению. А ведь и полезно и готовится просто.

Ингредиенты
Берем рыбу, лучше белую,
тертый сыр,
шампиньоны,
репчатый лук,
морковь,
сливки 35%,
картошку.

Приготовление
Картофель нужно отварить в мундире и почистить.

Филе какой-нибудь рыбы, у меня в данном случае судак, нарезаем порционными кусками, солим, перчим и обжариваем по несколько минут с каждой стороны. Опять же, достоинство рыбы, готовится очень быстро.

Далее делаем соус, грибной. Шампиньоны, нарезаем и обжариваем.
Лук, морковь также режем, можно не особо мельчить и обжариваем на масле.
Соединяем грибы, лук, морковь заливаем сливками и томим на огне несколько минут, приправляем.
Пропорции здесь не так и важны, выбирайте сами, можно сделать богато и положить всего много, можно сделать жиденький соус.

Далее нарезаем картофель медальонами и выкладываем на дно порционных форм, можно взять одну большую форму, немного розмарина будет совсем не лишне.
Далее выкладываем рыбу, заливаем соусом и сверху кладем тертый сыр.
Запекаем в духовке минут 20 при 180 градусах. Отличное блюдо.