• Авторизация
Дневник Галина_Фридрик Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Министерский" -3 15-08-2015 12:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение

Торт "Министерский" -3
 

Торт "Министерский" - 3

Категория: Кондитерские изделия


[показать]

Ингредиенты
Тесто:  
Яйца 4 шт.
Мак 250 г
Сахар 250 г
Кефир 250 мл
Мука (просеять) 200 г
Сода пищевая 3/4 ч.л.
---  
Пропитка:  
Молоко 250 мл
---  
Масляный крем на сгущенке:  
Сивочное масло (размягченное) 300 г
Какао 4 ст. л.
Сгущенное молоко(не вареное) 380 г

Способ приготовления

  • Совершенно легкий в приготовлении торт. Рецепт сохранился из Советского пространства. Нужно отметить, что многие любители тортика – это мужчины. И все он – мак. Что-то так привлекательно в маке? Мак служил символом плодородия из-за своей большой плодовитости. Поэтому он является постоянным атрибутом Юноны - богини плодородия и супружества. А я наслаждаюсь цветками мака у себя на клумбах. До чего же красивы эти полевые цветы на тонкой высокой ножке, увенчанной нарядной алой шапочкой с угольно-чёрной серединкой в обрамлении изящных тычинок! Всегда впечатляют, влюбляют, манят и радуют глаз. Так что мак – это полный кайф. Наслаждайтесь маковой паузой.
  •  
  • Тесто:
  • Соединить и перемешать яйца и мак.
  • Дать 1 час постоять в холодильнике.
  • Приготовить форму для выпекания диаметром 24см.
  • Форму внутри смазать маслом и припудрить мукой.
  • Включить духовку на 180 С.
  • В охлажденную массу из мака и яиц добавить сахар.
  • Взбить до белой пены.
  • Влить кефир, перемешать.
  • Отдельно просеять муку с содой и аккуратно добавить в массу.
  • Вымешать и в итоге будет тесто консистенции густой сметаны.
  • Нужно выпечь 3 коржа. 1/3 теста вылить в форму и в духовку на 10 минут. Коржик поднимается не сильно. Выпекать до красивого золотистого цвета. Готовый корж плотненький и пружинистый, толщиной 1.5см. Остудить все коржи на решетке.
  • http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=171834.0
  •  
  • Масляный крем на сгущенном молоке:
  • Размягченное сливочное слегка взбить. Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко, и не очень долго взбивать, до получения пышной однородной массы. В конце просеять и добавить какао.
  •  
  • Сборка:
  • Коржи обязательно нужно пропитать молоком... Уже ни раз говорила о том, что есть маленькая хитрость, чтобы корж быстрее впитывал жидкость! Коржи при укладке в форму нужно переворачивать вверх дном... и это донышко будет, как губка, забирать влагу... Кто не знает - попробуйте и вам не придется царапать верх вилкой и переживать, что жидкость долго сидит на поверхности...
  • Кремом промазать все коржи, верх и бока.
  •  
  • Все готово. Нужно немного выстоять в холодильнике и можно кайфовать....
    Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=171834.0
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Министерский" -3 | Галина_Фридрик - Дневник Галина_Фридрик | Лента друзей Галина_Фридрик / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»