Торт в микроволновке

Источник http://www2.rulez.ykt.ru/post-view.jsp?id=369689
[572x480]
Внимание! Кто сейчас находится на диете, или собирается сесть на диету, а также соблюдает Рождественский пост, крайне не рекомендуется использовать данный рецепт. Стоит только раз попробовать, действует как наркотическое средство. Будете стряпать и стряпать, пока в доме не закончатся необходимые ингредиенты :) и к Новому Году ничего не останется :)
Честно говоря не верила до последнего, что в обычной!!! микроволновке можно сделать выпечку. Ведь рекламные слоганы твердили и говорят по сей день: покупайте микроволны с конвекцией для выпечки, а стоят такие печки огого! Да и не у всех на конвекции выпечка получается хорошо, как описывает это реклама. А я вот в обычной СВЧ попробовала испечь бисквит всего за 5 минут, и он, как ни странно, получился! Делала не один раз, и каждый раз был успешным.
Ну да ладно, это всё лирика, а теперь о рецепте.
Рецепт кстати шел вместе с микроволновкой в книжечке блюд, но я его немного доработала под себя.
Что нам потребуется:
емкость стакана 250 мл,
мука пшеничная 1/2 стакана,
крахмал 1 ст. ложка,
сахар 1/2 стакана,
яйца 3 штуки,
коньяк 1 ч.л.
для украшения торта всё что угодно.
Способ приготовления:
Надо очень аккуратно отделить желтки от белков. Я для этого разбиваю каждое яйцо над отдельной мисочкой пополам и переливаю желток из одной половинки скорлупки в другую. Важно, чтобы яйца были охлажденными и свежими. Миксером взбиваем желтки с коньяком и сахаром в пышную массу.

В отдельной посуде взбиваем охлажденные белки.
[640x480]
Муку просеиваем через мелкое сито, можно 2-3 раза, чтобы пышнее была, смешиваем с крахмалом и вводим в желтки,
[640x480]
туда же аккуратно вводим движениями вверх-вниз белки.
[640x480]
Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом. У меня нет специальной формы для выпечки, я использовала обычную емкость для СВЧ объемом 2 литра.
[640x480]
Ставим в микроволновку и выпекаем 5 минут на полной мощности. У меня микроволновка максимум 850 ватт.
Я во время приготовления с интересом наблюдала за происходящим. Тесто в микроволновке у меня поднялось аж целых 3 раза, так должно быть, не пугайтесь.
Важно. После истечения времени, даем постоять еще минут 7.
Затем готовый бисквит вытаскиваем из печки, вынимаем из формы, опрокидываем на решетку, остужаем. Бисквит такой же, как из обычной духовки, только снаружи без привычной румяной корочки. В этом есть большой плюс, не надо обрезать края.
[640x480]
Разрезаем пополам, у меня получилось даже на 3 части разрезать ниткой, украшаем на свой вкус. Мне сильно украшать было лень, нетерпелось побыстрее отведать, что же получилось :)
Я использовала полуфабрикат крема из пачки.
И получилось вот так на скорую руку:
[511x480]
p.s. Как готовится это чудо быстро, так и поглощается моментально :) Удачи! И приятного аппетита!
p.p.s. Если кто захочет повторить рецепт, придерживайтесь следующего:
Чем шире форма, тем меньше время для выпечки и наоборот.
Чем холоднее исходные продукты, тем больше времени на выпечку.
Тесто в микроволновке поднимается высоко, наливайте форму до половины высоты.
В отличие от духовки, в СВЧ начинает пропекаться от середины, а не с боков, в полне может подойти силиконовая форма для кексов с "дыркой" посередине.
Чтобы перерасчитать мощность и время для вашей микроволновки, вам поможет следующая таблица:
[500x432]