• Авторизация
Дневник черри_бренди Лента друзей - Дневник - Полная версия


Как засахарить цветочки для декора блюд 16-04-2014 00:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Как засахарить цветочки для декора блюд

[304x400] Например, возьмем за украшение цветы фиалки
(желательно сорт Cornuta,
выращенные без пестицидов)


Нам нужны:

- фиалки (или любые другие цветы, на ваше усмотрение)
- 1 яйцо комнатной температуры
- 1 столовую ложку воды
- сахарная пудра

Кисточки кондитерские или обычные, очень хорошо промытые (даже новые).

Итак приступим…



Выбираем не самые крупные, чистые и сухие цветы на стебельках.
[500x409]

Делаем своеобразную клеевую смесь из белка и воды (около столовой ложки).
Добавляя воду, контролируем смесь, она должна быть клейкой:
не перестарайтесь с водой.


[500x409]

Теперь берем фиалку и кистью аккуратно наносим белковую смесь на лепестки.
Имейте ввиду, сахар зацепится только на смазанных местах.
А потому тщательно смажьте лицевую и изнаночную стороны лепестков.


[500x410]

Теперь обваляем цветок в сахарной пудре. Стряхнем осторожно излишки сахара.


[500x410]

Затем выложим на пергаментную бумагу, на небольшом расстоянии друг от друга.
Оставим наших красавиц сохнут часов на 8.
Возможно, процесс займет меньше времени.


[500x412]

Цветами украсим торт или фруктовый салат, коктейль
или манную кашу для своего чада.


Приятного аппетита!


Источник



вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Как засахарить цветочки для декора блюд | черри_бренди - Дневник черри_бренди | Лента друзей черри_бренди / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»