Торт "Медовое полено"
06-10-2013 17:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Biruza9 Оригинальное сообщение
Торт Медовое полено
[538x480]
Нежный мягкий торт с творожным кремом и медовыми палочками -
это очень вкусно.
Я пеку этот торт уже лет 6, часто даже полуторную порцию,
т.к. съедается он с огромным удовольствием.
Оформить его тоже можно по разному -
например в виде "полена" (как звучит в названии),
украсив штрихами шоколада как на березовой коре и грибочками.
Мне же захотелось сделать более праздничный вариант и
потому я украсила торт сеткой шоколада, малиной и мятой.
Спасибо![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=89.3)
marisha_solo за потрясающий рецепт!
Торт Медовое полено
Для теста:
мед - 80-90гр (2-3ст.л.)
сахар - 2/3 стакана
мука - 2,5-3стакана<
яйца - 3шт
сода - 0,5ч.л
Для крема:
сметана 15% - 800мл
творожная масса - 600гр (я использую творожные сырки)<
сахар - 1 стакан
Слегка взбить яйца с сахаром и жидким медом. Добавить гашеную соду (иногда заменяю разрыхлителем, разницы не заметила).
[596x480]
Всыпать муку и замесить мягкое пластичное тесто. Из-за меда оно может слегка липнуть к рукам.
Разделить тесто на 3 части.
[640x465]
Каждую из частей раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной около 0,5см (удобно раскатывать сразу на пергаменте, который потом достаточно просто перенести на противень). Пласт нарезать полосками шириной 1-1,5см и раздвинуть, чтобы они не слиплись при выпечке.
[640x426]
Выпекать полоски в нагретой до 220градС духовке до румяного цвета (около 5-6 минут). Вынуть и горячими подравнять под нужный размер. также поступить с остальными частями теста.
[640x384]
Для крема взбить сметану с сахаром, добавить творожную массу и перемешать.
[640x427]
Форму для кекс застелить пленкой или фольгой так, чтобы свисали края.
На дно выложить слой крема и сверху палочки, затем слои повторять до верха формы. Края фольги завернуть и убрать торт в холодильник не меньше чем на 8-10 часов (у меня торт пропитывался сутки).
За это время влага из сметаны пропитает палочки, они станут мягкими, а крем при этом уплотнится.
[640x454]
Перед подачей вынуть торт из холодильника, развернуть верх торта, накрыть ровной разделочной доской и аккуратно перевернуть, снять фольгу. Украсить сеткой растопленного шоколада. Перенести торт на сервировочное блюдо и украсить ягодами и мятой.
Приятного аппетита!
[634x480]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Biruza9 Оригинальное сообщение
Торт Медовое полено
[538x480]Нежный мягкий торт с творожным кремом и медовыми палочками -
это очень вкусно.
Я пеку этот торт уже лет 6, часто даже полуторную порцию,
т.к. съедается он с огромным удовольствием.
Оформить его тоже можно по разному -
например в виде "полена" (как звучит в названии),
украсив штрихами шоколада как на березовой коре и грибочками.
Мне же захотелось сделать более праздничный вариант и
потому я украсила торт сеткой шоколада, малиной и мятой.
Спасибо
marisha_solo за потрясающий рецепт!
Торт Медовое полено
Для теста:
мед - 80-90гр (2-3ст.л.)
сахар - 2/3 стакана
мука - 2,5-3стакана<
яйца - 3шт
сода - 0,5ч.л
Для крема:
сметана 15% - 800мл
творожная масса - 600гр (я использую творожные сырки)<
сахар - 1 стакан
Слегка взбить яйца с сахаром и жидким медом. Добавить гашеную соду (иногда заменяю разрыхлителем, разницы не заметила).
[596x480]Всыпать муку и замесить мягкое пластичное тесто. Из-за меда оно может слегка липнуть к рукам.
Разделить тесто на 3 части.
[640x465]Каждую из частей раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной около 0,5см (удобно раскатывать сразу на пергаменте, который потом достаточно просто перенести на противень). Пласт нарезать полосками шириной 1-1,5см и раздвинуть, чтобы они не слиплись при выпечке.
[640x426]Выпекать полоски в нагретой до 220градС духовке до румяного цвета (около 5-6 минут). Вынуть и горячими подравнять под нужный размер. также поступить с остальными частями теста.
[640x384]Для крема взбить сметану с сахаром, добавить творожную массу и перемешать.
[640x427]Форму для кекс застелить пленкой или фольгой так, чтобы свисали края.
На дно выложить слой крема и сверху палочки, затем слои повторять до верха формы. Края фольги завернуть и убрать торт в холодильник не меньше чем на 8-10 часов (у меня торт пропитывался сутки).
За это время влага из сметаны пропитает палочки, они станут мягкими, а крем при этом уплотнится.
[640x454]Перед подачей вынуть торт из холодильника, развернуть верх торта, накрыть ровной разделочной доской и аккуратно перевернуть, снять фольгу. Украсить сеткой растопленного шоколада. Перенести торт на сервировочное блюдо и украсить ягодами и мятой.
Приятного аппетита!
[634x480]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт "Медовое полено" | черри_бренди - Дневник черри_бренди |
Лента друзей черри_бренди
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»