Тесто для пиццы – базовый рецепт
19-12-2012 17:39
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Ингредиенты:
180 г муки (стакан с горочкой)
1 ч. ложка сухих дрожжей (примерно 5 г)
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка соли
половинка ч. ложки сахарной пудры
120 мл теплой воды
горсть кукурузной муки тонкого помола
Способ приготовления:
1.Через ситечко просеиваем муку в миску среднего размера. В зависимости от качества муки нам понадобится ее чуть больше или меньше.
2.Засыпаем соль и сахарную пудру, сухие дрожжи, тщательно перемешиваем.
3.В середине делаем углубление, наливаем оливковое масло и теплую воду. Ложкой замешиваем тесто, затем делаем это рукой.
4.Вымесив тесто, выкладываем его на рабочую поверхность, предварительно посыпав ее пшеничной и кукурузной мукой. Все остатки теста со стенок миски скрупулезно собираем в общий кусок теста.
5.Разминаем тесто следующими приемами: складываем его вдвое и после этого 2-3 раза надавливаем основанием ладони. Делаем это 3-4 минуты, пока из теста не получится гладкий шар.
6.Его кладем в миску, затягиваем ее пленкой и оставляем примерно на 2 часа, за которые тесто должно подняться, увеличившись в объеме практически вдвое. Если мы не собираемся печь пиццу немедленно – тесто можно до 24 часов подержать в холодильнике, плотно обернув шар пленкой.
7.При готовом тесте приготовление пиццы отнимает минимум времени. Снова подсыпаем мукой поверхность, кладем шар теста, посыпаем и его мукой, слегка раскатываем скалкой в небольшую лепешку.
8.И – что тоже важно – положив в форму для выпечки, тоже слегка посыпанную мукой, руками разминаем-растягиваем тесто до нужного размера.
9.Наша основа для пиццы готова. Осталось положить начинку и выпечь, что займет в общем не более 20-25 минут.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
180 г муки (стакан с горочкой)
1 ч. ложка сухих дрожжей (примерно 5 г)
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка соли
половинка ч. ложки сахарной пудры
120 мл теплой воды
горсть кукурузной муки тонкого помола
Способ приготовления:
1.Через ситечко просеиваем муку в миску среднего размера. В зависимости от качества муки нам понадобится ее чуть больше или меньше.
2.Засыпаем соль и сахарную пудру, сухие дрожжи, тщательно перемешиваем.
3.В середине делаем углубление, наливаем оливковое масло и теплую воду. Ложкой замешиваем тесто, затем делаем это рукой.
4.Вымесив тесто, выкладываем его на рабочую поверхность, предварительно посыпав ее пшеничной и кукурузной мукой. Все остатки теста со стенок миски скрупулезно собираем в общий кусок теста.
5.Разминаем тесто следующими приемами: складываем его вдвое и после этого 2-3 раза надавливаем основанием ладони. Делаем это 3-4 минуты, пока из теста не получится гладкий шар.
6.Его кладем в миску, затягиваем ее пленкой и оставляем примерно на 2 часа, за которые тесто должно подняться, увеличившись в объеме практически вдвое. Если мы не собираемся печь пиццу немедленно – тесто можно до 24 часов подержать в холодильнике, плотно обернув шар пленкой.
7.При готовом тесте приготовление пиццы отнимает минимум времени. Снова подсыпаем мукой поверхность, кладем шар теста, посыпаем и его мукой, слегка раскатываем скалкой в небольшую лепешку.
8.И – что тоже важно – положив в форму для выпечки, тоже слегка посыпанную мукой, руками разминаем-растягиваем тесто до нужного размера.
9.Наша основа для пиццы готова. Осталось положить начинку и выпечь, что займет в общем не более 20-25 минут.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Тесто для пиццы – базовый рецепт | Tereza_5 - вдохновение |
Лента друзей Tereza_5
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»