Это цитата сообщения utro_tumannoe Оригинальное сообщение

По папиному рецепту

Когда кто-то говорит о Карелии, то вспоминают наши легендарные калитки - ржаные открытые пироги с пшеном и картошкой. И как -нибудь я расскажу как их готовить.
А сейчас речь пойдет о сканцах.
Сканцы - это карельское блюдо, еще его называют пирогами для зятя. Мой папа пек их всегда только с сахарным песком. Однажды в гостях меня угощали такими же, но с пшеном внутри. Как будто разрушили все очарование детства!
Нет, может быть с кашей , творогом, даже мясом они тоже вкусные. Но я люблю вот эти сладкие внутри слоистые полумесяцы.
[600x450]

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления сканцев. Я расскажу как готовит мой папа.

Понадобится:
- молоко, разведенное пополам с водой;
- соль;
- сахар;
- сода;
- мука;
- растительное масло.
Все это смешиваем , чтобы вышло мягкое тесто, слегка прилипающее к рукам.
[700x524]

Раскатываем колбаску и делим тесто на маленькие кусочки. Их них мы будем раскатывать наши сканцы. В половинку раскатанного круга теста слегка насыпаем сахарный песок. Накрываем начинку другой половинкой и сверху прижимаем пальцами край.
[700x524]

А это уже готовые сканцы. Ждут, когда их начнут жарить. Чтобы пирожки не прилипли друг к другу и доске - обваливаем их в муке.
[700x524]

Кладем на сковородку, политую растительным маслом.
[700x524]

Переворачиваем!

[700x524]

Приятного чаепития!
[700x524]