Это цитата сообщения Женская_кладовочка Оригинальное сообщение
Свекольник
|
Свекольник
|
|
Для приготовления свекольника нам понадобятся :
свекла - 2 шт.
лимон - 1 шт.
редис - 10 шт.
огурец - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
сметана, соль, зеленый лук и зелень - по вкусу
Приготовление свекольника :
Холодный суп в жаркий день утолит и голод, и жажду. Ведь, когда столбик термометра зашкаливает за тридцать выше нуля, организм испытывает не только жажду, но и голод, и нуждается в витаминах.
Свекольник - это не только изумительно вкусный суп, но и отличный способ омолодить организм. Ведь в свекле в большом количестве содержится фолиевая кислота.
- Натрите на терке сырую свеклу и положите в кипящую воду.
- Отожмите в кастрюлю сок лимона, который придаст супу красивый рубиновый оттенок и характерную лeгкую кислинку. Свекольник солят только в тарелке, но не в кастрюле. В противном случае бульон получится мутным. Через несколько минут после закипания, выключите огонь и оставьте остывать.
- Для начинки измельчите свежие овощи - редиску, огурец, зелeный лук и укроп.
- Добавьте в тарелку ложку сметаны и половинку яйца.
- Если суп все еще не остыл, положите в тарелку кубик льда, который можно заранее сделать из лимонного сока.
Свекольник не навредит диете, а наоборот поможет похудеть. Этот суп способствует активизации пищевых ферментов и улучшает процесс пищеварения. С таким супом жара не страшна.
Видео приготовления от Левона Оганезова
Источник : 1 канал "Про еду"
http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Pervye_blyuda/36719_Svekolnik.html