• 500 г куриной печени (или говяжьей)


• 2 яйца


• 100 мл сливок (10-15%) или молока


• 150 г лука


• 150 г моркови


• 3-5 ст.л. муки


• соль


• перец

[300x225] Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку.

[300x225] 2" /> Яйца взбить с солью и перцем.

[300x225] В печень добавить яйца.

[300x225] Добавить сливки, немного посолить, поперчить.

[300x225] Добавить муку, перемешать.

Масса должна быть как на оладьи.

[300x225] Форму для выпечки смазать маслом. Я использовала силиконовую формочку, но подойдет любая. Объем формочки должен быть около 2 л.

Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая - суфле готово).

[300x225] Готовое суфле остудить, разрезать на порции.

Подавать холодным или теплым. На гарнир я подавала рис (на фото он в середине).

Приятного аппетита!