Нарезаем мясо кусочками по 30 грамм и обжариваем его в хорошо разогретом масле.

Добавляем нашинкованный тонкими кольцами лук.

Нарезаем морковь кусочками, толщиной полсантиметра.

Чистим болгарский перец и нарезаем его крупными кусочками.

Добавляем морковь и перец к обжаренному мясу с луком, хорошо всё перемешиваем.

Крупно нарезаем помидоры, отправляем в казан и ещё раз всё хорошо перемешиваем. Добавляем соль, зиру и черный молотый перец.

Картофель нарезаем четвертинками.

В казан наливаем воду или бульон, закладываем картофель. Доводим до кипения и варим на маленьком огне приблизительно один час.

Блюдо готово. Перекладываем жаркоп в ляган, посыпаем зеленью и подаём к столу. Подаем с лепешкой и со свежими овощами.

[показать]

Вдохновения, Вам, удачи и приятного аппетита!                                                                                                            http://www.videoculinary.ru