[450x250] [показать]
Соус "терияки" - родом из Японии.

Это - один из самых известных соусов в мире. Соус "терияки" подают в суши-ресторанах. Именно этим соусом - украшают суши и разнообразные роллы. На вид - он очень густой, темно-коричневого цвета, на вкус - это нечто солоноватое,но в то же время -  очень сладкое и неописуемо вкусное! Конечно, в наше время - соус можно приобрести в любом супермаркете. А можно приготовить  и самостоятельно.Тем более, что его готовить очень просто. Готовый соус "терияки" - можно хранить в холодильнике до 2-х месяцев.
Куриные отбивные в соусе "терияки" -  сочные и пикантные на вкус. Они подойдут, как на праздничное застолье, так и  для подачи на семейный ужин. Соус  к этому блюду, можно взять и другой,на свой вкус.

 
Ингредиенты на 4 порции:  филе куриное – 2 шт.
мед – 2 ст.л.  + соус соевый – 50 мл.
масло растительное – 2 ст.л.
имбирь молотый – 0,5 ч.л.
крахмал картофельный – 1 ст.л.
уксус бальзамический – 1 ч.л.
семена кунжута – 15 г.

Приготовление:
1. Сначала, готовим соус-маринад. Для этого, в отдельной глубокой миске, смешайте соевый соус с молотым имбирем, бальзамическим уксусом,  жидким медом  и растительным маслом. Все тщательно  перемешайте.
2. Филе курицы - обмойте под холодной водой и нарежьте тонкими пластинами. Завернув в пищевую пленку, аккуратно отбейте кухонным молоточком и опустите в приготовленный соус "терияки"; накройте крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на полтора часа.
3. В разогретую сковородку - налейте растительное масло, раскалите его до легкого дымка, выложите замаринованное мясо и обжарьте с двух сторон, на каждой - по 3 минуты.
4. Соус, в котором мариновалось мясо, вылейте в сотейник, добавьте одну ложку крахмала картофельного, перемешайте и доведите до кипения на медленном огне.
5. В приготовленный соус - выложите отбивные и потомите на слабом огне  - 5 минут.
6. Готовые отбивные - выложите на блюдо, полейте соусом и посыпьте семенами кунжута.

Приятного аппетита! [показать]
Источник - сайт1001eda.com
из Интернета -дневникtinaklimowa