Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки
на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим:
на 1 литр воды
- 1/2 стакана сахара, 2ст.л крупной соли с горкой,
10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа
- прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла
и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку
и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению.
В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,
но ей этого не потребуется -)