Быстрый Наполеон [показать] Рецепт с форума сайта "Хорошая кухня" автор alisia Tесто 200 гр.масла мягкого 2 ст.муки(-/+) 1 ст.сметаны щепотка соли - Замесить тесто порубив масло в муке и добавив соль и сметану. Соединить в колобок а затем разделить на 6-7 колобков. Поставить укрыв пленкой в холодильник на 1,5 часа. - Затем коржи раскатать сделать проколы вилкой или ножом и запечь в разогретой духовке Крем 1 литр молока 500 мл. сливок 5 яиц с 1,1/2 ст.сахара 5 ст.л. муки с горкой сок лимона/тертая цедра 1 лимона ваниль - Муку подсушить в сковороде до легкого молочного цвета, регулярно помешивая. - Яйца смешать с сахаром и соединить с молоком+cливки и мукой, добавить сок лимона по вкусу и тертую цедру, ваниль. Заварить крем медленно помешивая на среднем огне до средне густого состояния. Поставить крем охладится до теплого. - Подготовленные коржи смазываем теплым кремом выкладывая толстым слоем.Верхний корж покрываем кремом и присыпаем остатками размолотого коржа или рублеными грецкими орехами(предварительно их поджарив). - Собранный торт ставим в холод на ночь, или как минимум на 6-10 часов до подачи на стол.Наполеон должен как следует пропитаться кремом и стать однородно мокрым. - Подаем в охлажденном виде порезав порционными кусочками. источник