Рецепт очень простой, проверенный годами. Такой фаршированный перец получается гораздо вкуснее замороженного.

Даю расклад на 2 кг сладкого (болгарского) перца - это 2 3-х литровые банки.

Перец почистить, помыть, уложить в банки (неплотно). Кроме перца я ещё кладу немного укропа, сельдерея, петрушки, пару зубков чеснока.

Залить на 5-10мин. кипятком. Кипяток слить в кастрюлю, добавить из расчета на 1 3-х литровую банку 2 ст. ложки соли, 50г уксуса и ещё немного воды.

В рассол - лавровый лист, душистый и горький перец. Кипящий маринад залить в банки, закатать, перевернуть и укутать на 12 часов.

Когда зимой зафаршируете, будет ещё вкуснее, чем летом! [480x360] [480x360]