Это цитата сообщения MissKcu Оригинальное сообщение
Рецепт кофе
Плиточный шоколад (125 г.) крошат и растворяют в крепком горячем кофе (1/2 чашки). 3 чашки горячего молока добавляют к смеси, непрерывно её при этом взбивая. Добавляют сахар по вкусу и украшают чайной ложкой взбитых сливок.
На дно кофейной чашки кладут дольку шоколада, а затем наливают горячий кофе. Слегка помешивают ложкой до тех пор, пока шоколад не расплавится.
На 4 порции: 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 чашки молока и 2 чашки очень крепкого кофе, соль, жареный миндаль.
В крепкий горячий кофе кладут сахар и какао со сгущенным молоком. Сверху в каждую чашку добавляют немного сливок.
Сначала обычным способом готовят очень крепкий эспрессо. Затем в кофеварку наливают такое же количество молока и прогоняют его через кофеварку так же, как и обычный кофе. Напиток разливают в чашки и слегка присыпают шоколадной пудрой.
К чашке кофе подают ломтик лимона и сахар. Вместо лимона можно подать в тарелочке мелкую лимонную цедру.
Один из вариантов кофе с какао. Кофе смешивают с таким же количеством какао, приготовленного обычным способом. В каждую чашку добавляют сверху немного сливок.
К чашке кофе подают ломтик лимона и сахар. Вместо лимона можно подать в тарелочке мелкую лимонную цедру.
Мраморный кофе, или Cafe au lait
Тёплое молоко в небольшом количестве наливают на дно кофейной чашки, а затем осторожно добавляют кофе. Перемешивать напиток не надо.
В джезве или небольшой кастрюльке смешивают 1/3 чашки очень крепкого кофе, 1/3 чашки молока и 1/3 чашки сливок. Смесь ставят на огонь и нагревают почти до кипения. Затем разливают в чашки и подают на стол.
Вскипятите воду. Хорошо ополосните кофейник крутым кипятком и всыпьте в него половину приготовленной порции кофе. Залейте кипятком и плотно закройте кофейник. Через две минуты всыпьте оставшийся кофе и долейте воду до необходимого объема. Подогревайте кофейник на медленном огне, но не доводите кофе до кипения. Через пять минут кофе готов. (1-2 чайные ложки кофе на стакан воды).
Готовят очень крепкий чёрный кофе и разливают его в чашки. Затем на поверхность кофе кладут чайную ложку сливок, взбитых в миксере. При желании в сливки добавляют немного сахарной пудры и щепотку ванили. Сливки посыпают сверху мелкими крошками шоколада.
Кофейные зерна размалывают в очень мелкий порошок. Берут джезву нужного размера. Кладут сахар, наливают свежую воду и ставят на огонь. Когда вода закипит, добавляют кофе. Поднимается пена. Кофе дважды или трижды подогревают, не доводя до кипения (на 50-60 г. воды один кусочек сахара и полная чайная ложка кофе).
Серия сообщений "Рецепты коФФе":Часть 1 - Рецепт кофе[показать]
Часть 2 - Рецепты коФФе
Часть 3 - Готовим кофе по-восточному или как варить кофе в турке
...
Часть 24 - Кофе в постель. Рецепты кофе, чая и лёгкого завтрака
Часть 25 - Здесь варится кофе ...
Часть 26 - Зима с ароматом кофе...