Это цитата сообщения СитковаЛюдмила Оригинальное сообщение

strong>

[654x480]
Вам понадобится:

200-300 грамм свежих шампиньонов;
5-6 средних картофелин;
1 небольшая морковка;
1 средняя луковица;
1-2 ст. ложки муки;
1 мягкий плавленый сырок;
лавровый лист, перец черный горошком;
соль- по вкусу;
подсолнечное рафинированное масло- для зажарки;
зелень петрушки;

Способ приготовления:

Картошку необходимо очистить от кожуры, промыть ее и нарезать мелкими кубиками. Затем берем кастрюлю, высыпаем туда картошку, заливаем водой и отправляем на плиту, чтоб варилась.
Лук очищаем от шелухи и мелко его нарезаем.
Морковку тоже моем, чистим и натираем на крупную терку.
Затем берем сковородку, разогреваем ее на подсолнечном масле и слегка обжариваем на ней лук до полупрозрачного состояния.Отправляем к луку морковку и еще немного обжариваем все вместе. Добавляем к овощам одну-две ложки обычной муки.Все хорошенько перемешиваем, еще минуту-две жарим и снимаем с плиты, зажарка готова, откладываем ее в сторону.В это время картошка уже активно кипит.
Самое время добавить к ней предварительно очищенные, промытые и нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны (можно предварительно обжарить грибы в сливочном масле и продолжать варить будущий суп. Когда картошка практически готова, добавляем к ней приготовленную зажарку из лука, морковки и муки и продолжаем варить.
Затем берем плавленный сырок, натираем его на крупную терку прямо в кастрюлю с супом, через пару минут он полностью растворится в супе и придаст ему молочного цвета.
Зелень петрушки хорошенько промываем и рубим ее мелко. Когда суп практически готов, добавляем в него зелень и снимаем с плиты.
Вот такое у нас получилось вкусное и ароматное первое блюдо, которое не оставит равнодушным даже тех, кто грибов на дух не переносит.

P.S. Плавленый сырок для грибного супа надо выбирать мягкий, чтоб он быстрее растворился (я обычно беру или сырок «Звенигора» либо «Наш молочник»). Твердый сырок так и будет плавать в тарелке кусочками.Заменить плавленый сырок вполне реально обычной домашней сметаной.Можно использовать специальные приправы для грибов, хотя суп и так получается достаточно ароматным.

Приятного аппетита! Опубликовала Марина Анисимова(Михайлова) Миртесен сайт Женский мир