Бисквитное пирожное

"Новогодняя ёлка"

[604x389]

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца – 3 шт

Щепотка соли

Cахар – 75 г

 Молотый миндаль – 100 г

 Мука – 25 г

 Крахмал – 25 г

Для декорации:

Белый шоколад – 100 г

Фисташки – 100 г

Для сахарной глазури (снежных верхушек):

Сахарная пудра – 3 столовых ложки

Лимонный сок – 1 чайная ложка

 Количество – 6 пирожных

На бумаге для выпечки нарисуйте круги диаметром 20 см, вырежьте их, разрежьте до середины, сверните кулечки и закрепите скрепками. Бумажные кулечки поставьте вертикально,например, в стаканы диаметром меньше, чем диаметр кулечков.

Белки отделенные от желтков взбейте с щепоткой соли до устойчивой пены. Продолжайте взбивать, добавляя сахар.Затем добавьте желтки.Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.Тестом наполнить "кулечки"

Печь в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20. Вынуть из духовки и дать остыть.Фисташки подробить.Белый шоколад растопить на водяной бане.Остывшие бисквиты освободить от бумаги.