Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Нежнейший малиновый пирог «Ангелочек»

Нежнейший малиновый пирог «Ангелочек»



Ингредиенты:

1 лимон
200 г муки
2 ч. ложка разрыхлителя теста
125 г сахара
соль по вкусу
100 мл молока ( 1,5% жирности) + 5 ст. ложек для теста
4 ст. ложки растительного масла
125 г обезжиренного творога
325 г свежей малины (или замороженной)
1 ст. ложка крахмала
175 г сметаны
3 яйца
сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

Лимон обдать кипятком, вытереть насухо, натереть на мелкой терке цедру. Муку, разрыхлитель теста, 50 гр сахара, щепотку соли и лимонную цедру смешать в миске.

Затем добавить в миску 5 ст. ложек молока, растительное масло, творог. Все смешать миксером до образования гладкого теста.

Посыпать мукой рабочую поверхность, выложить на нее тесто и раскатать круг диаметром около 28 см.
Круглую разъемную форму для пирога ( или сковороду), диаметром 24 см, смазать растительным маслом, или жиром, присыпать мукой. Уложить тесто в форму, загнув края и сформировав рант высотой 2 см.

Смешать малину с крахмалом и выложить смесь в форму.

Смешать сметану, оставшийся сахар, яйца и молоко.
Вылить смесь в форму поверх ягод. Разогреть духовку до 180°.
Поставить форму в духовку на 2-ю полку и выпекать 25-30 минут.
Вынуть готовый пирог из духовки, остудить, посыпать сахарной пудрой.
Источник