Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Овощной салат с копчёной курицей



Хочу поделиться несложным овощным салатом. Может, кому-нибудь и пригодится!

потребуется:
1красный сладкий перец
1 стебель ревеня
1 дайкон (белая редька)
1-2 моркови
1 салат Айсберг
2 копчёных куриных окорочка (или грудка)
дрессинг:
1 крупный помидор
2 зубчика чеснока
3-4 ст.ложки оливкового или растительного масла
1 ч.л. бальзамического уксуса
1/2 ч.л. сахара
соль, перец по вкусу
свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

Овощи вымыть и почистить.
Дайкон натереть на крупной терке, морковь - на мелкой. Сладкий перец и ревень нарезать кубиками. Айсберг лучше всего разорвать руками на небольшие кусочки, но я воспользовалась ножом.

Мясо курицы отделить от костей и нарезать кубиками.

Для дрессинга сложить все ингредиенты в высокую емкость и хорошенько пробить погружным блендером. Посолить-поперчить. Получится неприглядное на вид, но очень ароматное пюре, фото которого, к сожалению, не получилось.

Овощи, мясо и заправку аккуратно перемешать двумя ложками в большой миске.

Перед подачей можно посыпать тёртым сыром или свежей зеленью.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник