Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение

Тортилья картофельная с грибами. Очень просто и очень вкусно!

Тортилья картофельная с грибами

 

[605x338]

• Тортилья - национальное блюдо испанской кухни. Это очень простой рецепт. Тортилья состоит только из картофеля и яиц. А можно добавлять и начинку. Она может быть любой, на Ваш вкус. Ниже предлагается рецепт картофельной тортильи с грибами.

Ингредиенты:

[показать]

• картофель - 5 шт.
• грибы - 300 г
• яйца - 5 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• соль, перец - по вкусу
• масло оливковое - 150 мл

Рецепт приготовления:

[показать]

 

• Картофель нарезать тонкими пластинками. Если картошка большая - нарезать ее четверть-кольцами.

 

[показать]

 

• Грибы также нарезать пластинками или как Вам нравится.

 

[показать]

 

• Лук нарезать мелким кубиком.
• Чеснок мелко порубить.

 

[показать]

 

• Поставить сковороду на огонь. Налить масло.
• Выложить картошку и лук.
• Жарить на небольшом огне постоянно помешивая до готовности.
• Картофель не должен быть румяным, поэтому сковородку можно прикрывать крышкой.

 

[показать]

 

• Шумовкой переложить картофельно-луковую массу в миску.

 

[показать]

 

• Грибы поджарить на сильном огне.
• В конце посолить добавить к грибам чеснок.

 

[показать]

 

• Яйца слегка взбить и посолить.

 

[показать]

 

• Выложить картофель в яичную смесь, аккуратно перемешать.

 

[показать]

 

• Слить со сковороды почти все масло. Оставить буквально одну две столовые ложки. Готовить лучше на небольшой сковороде - удобней переворачивать в дальнейшем.
• Выложить на сковороду слой картофеля с яйцами (половину яично-картофельной смеси).

 

[показать]

 

• Потом грибы.

 

[показать]

 

• И прикрыть оставшимся картофелем.

 

[показать]

 

• Обжарить тортилью с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
• Для того, чтобы перевернуть содержимое сковородки на другую сторону использовать плоскую тарелку по диаметру больше сковородки.
• Накрыть сковородку тарелкой и ...

 

[показать]

 

• ... перевернуть тортилью на тарелку.

 

[показать]

 

• И сразу же вернуть обратно на сковородку необжаренной стороной.
• Перевернуть тортилью таким же способом еще пару раз.

 

[показать]

 

• Перевернуть тортилью таким же способом еще пару раз.

 

[показать]

 

• Перед подачей немного остудить.

 

[показать]

 

• А холодная тортилья тоже чертовски вкусная. И резать холодную хорошо.

 

Приятного аппетита!

http://kulinar-marina.narod.ru/publ/recepty/vtorye...otato_with_mushrooms/9-1-0-471