Ингредиенты для торта Павлова:

Белки от яиц 4 штук
Сахарная пудра 200 грамм (для безе)
Крахмал 0.5 ст.ложки
Уксус столовый 1 ст.ложка
Сливки для взбивания около 400 мл
Сахарная пудра на Ваш вкус (для крема)
Ягоды: клубника, малина, киви, маракуя

Торт Павлова рецепт:

Первым делом разогреем духовку до 130 градусов. Белки комнатной температуры взбить в очень крепкую пену. Продолжая взбивать по 1 чайной ложечки добавлять сахарную пудру, не переставая взбивать не на минуту. Масса должна получиться гладкая, без комочков. Взбивать до состояния крепких пиков. Когда безе взбито при помощи лопаточки движениями с низу в верх вмешаем крахмал и уксус. Я не пользовалась лопаточкой, а на свой страх и риск, также, не останавливаясь, взбила миксером, пару секунд.
Нарисуйте на бумаге для выпечке круг диаметром около 18-20 см. При помощи кондитерского мешочка заполните круг и равномерно разровняйте безе.
Я сделала другим способом , нижнюю часть от разъемной формы для торта смазала маслом и заполнила безе. Думаю, что в следующий раз одену бортики. Так как безе перешло немного за форму.
Положить наше безе в разогретую духовку на 1 час 15 минут. Если к этому времени корочка не будет абсолютно сухой , Вам придется немного допечь корж.
Оставьте остывать готовый корж в духовке. Можете оставить и до следующего дня. Украшайте незадолго до подачи.
Крем:
Взбейте сливки вместе с сахарной пудрой .
Подача:
На полностью остывший корж, при помощи кондитерского мешочка равномерно распределить крем. Выложить красиво фрукты и подавать. Торт Анна Павлова готов!
Приятного аппетита!