Торт-перевертыш с вишней,творожным кремом и черносливом

Ж@НН@ 

[500x333] для коржа: 400 гр вишни без косточек 1+2  ст/л крахмала 2 ст/л + 0,5 стакана сахара 3 крупных яйца 100 гр муки 1 ч/л разрыхлителя 50 гр сл масла крем: 300 гр творога 200 гр чернослива без косточек 0,7 стакана воды 250 мл натурального йогурта 0,5 стакана сахара 8 гр агара 1 ч/л ванильного экстракта + 3 ст/л жирных сливок 70 гр горького шоколада [500x333] Готовим тесто: яйца взбить с 0,5 стакана сахара, добавить сливочное масло(предварительно растопленное) Ввести просеянную муку с разрыхлителем и 2 ст/л крахмала. Форму выстелить пергаментом. На дно выложить вишню смешанную с остатком сахара и крахмала. Сверху вылить тесто и выпекать 30 минут при 180 С. До золотистости. Остудить. Перевернуть корж на блюдо, аккуратно , так что б вишня оказалась сверху. Корж разрезать на 2 части. Для крема - залить чернослив теплой водой на 15 минут. Воду слить в сотейник и чернослив нарезать небольшими кусочками. Йогурт смешать с творогом , ванилью и сахаром и взбить в блендере до однородности. Воду в сотейнике довести до кипения и добавить агар, прокипятить 15 секунд и влить в крем, сразу перемешать. Крем выложить на нижний корж, накрыть верхним и отправить торт на час в холодильник. Взбить сливки. Шоколад нарубить ножем. Смазать сливками бока торта и обсыпать шоколадом. Отправить еще на 1 час в холодильник. Приятного Вам аппетита!!! Совет - творог лучше брать мягкий Совет -  Вместо агара можно использовать желатин учеличив количество до 12 грамм источник блог Ж@НН@

Метки: рецепт, выпечка