Хлебные палочки с кунжутом

Хлебные палочки с кунжутомЭтим блюдом вполне можно заменить обычный хлеб при оформлении фуршета или «шведского стола». 

[320x298]

Потребуется:

50 грамм свежих дрожжей (или половина маленькой пачки сухих дрожжей)

1 килограмм муки высшего сорта 


2 столовых ложки сахара 


1 чайная ложка соли (с верхом)


100 грамм растительного масла 


100 грамм кунжутного семени 


Пергаментная бумага для выпечки


Отмерьте ровно 500 грамм теплой воды. Вылейте в глубокую миску. Добавьте две столовых ложки сахара и дрожжи.

[320x240]

Размешайте. Оставьте на 15-20 минут.

[320x240]

За это время дрожжи должны «распуститься» - появится пена и пузырьки.

[320x240]

Добавьте соль, ещё раз размешайте. Затем всыпьте килограмм муки и замешивайте тесто.

[320x240]

В конце замешивания влейте всё положенное по рецепту растительное 
масло и продолжайте месить до тех пор, пока тесто не возьмет в себя всю 
муку.

[320x240]

На данном этапе замешивания тесто у вас ещё не гладкое и не 
эластичное. Накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут при комнатной
температуре.

[320x240]

За это время должна набухнуть клейковина.

[320x240]

И только после этого вымесите тесто до однородного состояния.

[320x240]

Дайте готовому тесту подойти в течении 40 минут. Затем разделите на три части.

[320x240]

Каждую часть раскатывайте тонким слоем, посыпая равномерно кунжутом с обеих сторон.

[320x240]

[320x240]

Порежьте тонкими длинными полосками шириной не более 1 сантиметра.

[320x240]

Противень застелите пергаментом. Выкладывайте полоски теста на бумагу, оставляя между ними расстояние.

[320x240]

Можно выложить просто ровными полосками.

Но лучше всего каждую полосу теста закрутить в спираль.

[320x240]



Перед тем как поставить в духовку, хлебным палочкам нужно чуть-чуть 
расстояться. Примерно 20 минут, но не более. Они не должны сильно 
увеличиваться в размерах.

Выпекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке ровно 15 минут.

[320x240]

Готовые палочки сразу же снимайте с пергамента. Собирайте вертикально «букетом» и подавайте в высокой вазе или корзине.

[320x240]

Приятного аппетита!